Ο Διογένης Νικολαΐδης σε άλλους ρόλους ως φάρμερ κι αγρότης με λαχανόκηπο, μποστάνι και το μοναδικό χωράφι με παραγωγή σουσαμιού στη Ροδόπη. Ρεπορτάζ Μελαχροινή Μαρτίδου
Αφού είδε και αποείδε ότι τα δημόσια έργα δεν προχωρούν, ότι ο στόλος των αυτοκινήτων του είναι ακινητοποιημένος, ότι το εργοτάξιο σχεδόν αραχνιάζει και ο άλλοτε δραστήριος χώρος του μαραζώνει, σκέφθηκε να τον ζωντανέψει στην κυριολεξία ο Διογένης Νικολαίδης και έτσι έστησε μια φάρμα με στρουθοκάμηλους, κουνέλια, κοτόπουλα, σκυλιά και άλλα ζωντανά. Εκεί τον συναντήσαμε να ταΐζει τα ζώα να μιλά μαζί τους να απολαμβάνει την παρέα την ηρεμία αλλά και το νοστιμότατο και υγιεινό κρέας το οποίο δεν πωλείται αφού καταλήγει μόνο στην οικογένειά του και σε φίλους.
Πάντα γαλαντόμος ο Διογένης, ήταν αυτός που λίγες μέρες πριν στο πανηγύρι της Μονής Φανερωμένης πρόσφερε σε περιπατητές πάνω από 1700 μπουκαλάκια παγωμένο νερό ενώ δεν ήταν λίγοι αυτοί που ξαπόσταιναν στο κιόσκι του δίπλα στο δικό του εκκλησάκι που διατηρεί στο χώρο του έναντι της σχολής Αστυνομίας. «Αν είμαι γερός του χρόνου μαζί με τα νερά θα δίνω και παγωτά» λέει με χαρά και το πρόσωπό του λάμπει.
Πανέμορφα πουλιά οι στρουθοκάμηλοι
προσφέρουν για αξιοποίηση το κρέας
τα φτερά, τα νύχια, τα αβγά, τα πάντα
Στην περιποίηση των στρουθοκαμήλων τον βοηθά ουσιαστικά και ο αδελφός του έτσι ώστε τα τεράστια πουλιά να ζουν σ΄ ένα απόλυτα φυσικό κι άνετο περιβάλλον. Κάποια αβγά εκκολαφτήκαν με τον φυσικό τρόπο από την μάνα τους κάποια άλλα με ειδική εκκολαπτική μηχανή που έφερε ο κ. Νικολαΐδης από την Τουρκία.
Σας συναντάμε στην φάρμα σας με τα ζώα..
-Εδώ και 4 χρόνια είχαμε πάρει ένα αρσενικό και δύο θηλυκά, είπαμε για χόμπι βέβαια αλλά σιγά-σιγά οι στρουθοκάμηλοι αυξήθηκαν, τα αγαπήσαμε, έχω τον αδερφό μου εδώ, είμαστε μέσα στην μάντρα που καθόμαστε και όλα τα μηχανήματα κάθονται, δουλειά δεν έχουμε, αναγκαστικά έχουμε τα πουλάκια μας, τις κοτούλες μας, τις στρουθοκαμήλους, τα κουνέλια μας, τα πάντα… Τι να κάνουμε, αφού δεν έχει δουλειά; Το εργοτάξιο έχει σχεδόν κλείσει, δεν κινείται τίποτα. Έτσι απασχολούμαι με τα πουλιά, έχω γύρω στα 30 κομμάτια και θα τα πολλαπλασιάσω, τι θα τα κάνω δεν ξέρω… Έχουμε ένα κτήμα το οποίο είναι γύρω στα 75 στρέμματα, αν βρω κανένα πελάτη και το δώσω όλο μαζί, ευχαρίστως να το δώσω, αν δεν βρούμε, θα μεγαλώνουμε πουλιά. Συνήθως σφάζουμε τα αρσενικά και τρώμε κρέας, έτσι τουλάχιστον από κρέας θα είμαστε εντάξει.
Στις ταϊστρες οι στρουθακάμηλοι απολαμβάνουν το κοκτέϊλ των δημητριακών από τα χέρια του Θανάση και του Διογένη Νκολαΐδη
Και υγιεινό κρέας από ότι λένε.
-Βέβαια, χωρίς χοληστερίνη..
Λένε ότι από την στρουθοκάμηλο δεν πετιέται τίποτα, νύχια, φτερά, αβγά όλα μοσχοπουλιούνται…
-Ναι δεν πετιέται τίποτα, αλλά εμείς αυτή την στιγμή επειδή δεν έχουμε αυτή την πολυτέλεια εδώ, είμαστε οι μόνοι, υπάρχει και μια άλλη φάρμα στο Πάμφορο, δεν ξέρω τι κάνουν τα παιδιά εκεί, αν τα πουλάνε, αυτοί μου φαίνεται δεν σφάζουν, εγώ σφάζω τα αρσενικά και τα μοιράζω στον κόσμο, στους φίλους. Αν μεγαλώσουν και γίνουν πολλά, οπωσδήποτε κάτι θα προσπαθήσουμε να κάνουμε.
Τα αυγά εκκολάπτονται μόνα τους;
-Έχουμε μηχάνημα, το έχω πάρει από την Τουρκία, πολλά όμως ήταν κλούβια, αν έβγαιναν όλα τα αυγά, θα είχαμε 150 πουλιά! Και η μάνα έχει καθίσει και έβγαλε γύρω στα 10 πουλιά, βέβαια εδώ γιατρό δεν μπορούμε να βρούμε, ούτε και στην Αθήνα… Ο αδερφός μου ο Θανάσης παίρνει έναν γεωπόνο κτηνίατρο που είναι 80 χρόνων και λέει, ότι επιστήμονας θα είσαι μόνος σου, εσύ θα τα κανονίσεις, πρώτο χρόνο, δεύτερο χρόνο, θα δεις πως βγαίνουν, τι κάνουν, τι τρώνε, πως ζουν…
Τώρα τρώνε από όλα, καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι, γιαρμά, χόρτο, τριφύλλι».
Ο κ. Νικολαΐδης δεν επαναπαύεται αλλά ετοίμασε ένα άλλο κτήμα προς τον Ασώματο με δένδρα κερασιές, ελιές, ροδακινιές, με λαχανόκηπο, με μποστάνι το οποίο το περιποιείται ένας πρώην χειριστής που θέλει δυο χρόνια για να βγει στην σύνταξη. Το πιο πρωτότυπο είναι όμως ότι ετοίμασε και 10 στρέμματα με σουσάμι και είναι ο μόνος αγρότης σε όλη την Ροδόπη που θα έχει παραγωγή σουσαμιού.
«Θυμήθηκα τα νιάτα μου, το 1954, όταν με τον πατέρα μου θερίζαμε τα σιτάρια στο χωριό και σπέρναμε σουσάμι…» θα πει ο κ. Νικολαϊδης που πάντα απασχολεί το μυαλό του παραγωγικά, φροντίζοντας την άσκηση και την καλή φυσική του κατάσταση.
Πάντα γαλαντόμος ο Διογένης, ήταν αυτός που λίγες μέρες πριν στο πανηγύρι της Μονής Φανερωμένης πρόσφερε σε περιπατητές πάνω από 1700 μπουκαλάκια παγωμένο νερό ενώ δεν ήταν λίγοι αυτοί που ξαπόσταιναν στο κιόσκι του δίπλα στο δικό του εκκλησάκι που διατηρεί στο χώρο του έναντι της σχολής Αστυνομίας. «Αν είμαι γερός του χρόνου μαζί με τα νερά θα δίνω και παγωτά» λέει με χαρά και το πρόσωπό του λάμπει.
Πανέμορφα πουλιά οι στρουθοκάμηλοι
προσφέρουν για αξιοποίηση το κρέας
τα φτερά, τα νύχια, τα αβγά, τα πάντα
Στην περιποίηση των στρουθοκαμήλων τον βοηθά ουσιαστικά και ο αδελφός του έτσι ώστε τα τεράστια πουλιά να ζουν σ΄ ένα απόλυτα φυσικό κι άνετο περιβάλλον. Κάποια αβγά εκκολαφτήκαν με τον φυσικό τρόπο από την μάνα τους κάποια άλλα με ειδική εκκολαπτική μηχανή που έφερε ο κ. Νικολαΐδης από την Τουρκία.
Σας συναντάμε στην φάρμα σας με τα ζώα..
-Εδώ και 4 χρόνια είχαμε πάρει ένα αρσενικό και δύο θηλυκά, είπαμε για χόμπι βέβαια αλλά σιγά-σιγά οι στρουθοκάμηλοι αυξήθηκαν, τα αγαπήσαμε, έχω τον αδερφό μου εδώ, είμαστε μέσα στην μάντρα που καθόμαστε και όλα τα μηχανήματα κάθονται, δουλειά δεν έχουμε, αναγκαστικά έχουμε τα πουλάκια μας, τις κοτούλες μας, τις στρουθοκαμήλους, τα κουνέλια μας, τα πάντα… Τι να κάνουμε, αφού δεν έχει δουλειά; Το εργοτάξιο έχει σχεδόν κλείσει, δεν κινείται τίποτα. Έτσι απασχολούμαι με τα πουλιά, έχω γύρω στα 30 κομμάτια και θα τα πολλαπλασιάσω, τι θα τα κάνω δεν ξέρω… Έχουμε ένα κτήμα το οποίο είναι γύρω στα 75 στρέμματα, αν βρω κανένα πελάτη και το δώσω όλο μαζί, ευχαρίστως να το δώσω, αν δεν βρούμε, θα μεγαλώνουμε πουλιά. Συνήθως σφάζουμε τα αρσενικά και τρώμε κρέας, έτσι τουλάχιστον από κρέας θα είμαστε εντάξει.
Στις ταϊστρες οι στρουθακάμηλοι απολαμβάνουν το κοκτέϊλ των δημητριακών από τα χέρια του Θανάση και του Διογένη Νκολαΐδη
Και υγιεινό κρέας από ότι λένε.
-Βέβαια, χωρίς χοληστερίνη..
Λένε ότι από την στρουθοκάμηλο δεν πετιέται τίποτα, νύχια, φτερά, αβγά όλα μοσχοπουλιούνται…
-Ναι δεν πετιέται τίποτα, αλλά εμείς αυτή την στιγμή επειδή δεν έχουμε αυτή την πολυτέλεια εδώ, είμαστε οι μόνοι, υπάρχει και μια άλλη φάρμα στο Πάμφορο, δεν ξέρω τι κάνουν τα παιδιά εκεί, αν τα πουλάνε, αυτοί μου φαίνεται δεν σφάζουν, εγώ σφάζω τα αρσενικά και τα μοιράζω στον κόσμο, στους φίλους. Αν μεγαλώσουν και γίνουν πολλά, οπωσδήποτε κάτι θα προσπαθήσουμε να κάνουμε.
Τα αυγά εκκολάπτονται μόνα τους;
-Έχουμε μηχάνημα, το έχω πάρει από την Τουρκία, πολλά όμως ήταν κλούβια, αν έβγαιναν όλα τα αυγά, θα είχαμε 150 πουλιά! Και η μάνα έχει καθίσει και έβγαλε γύρω στα 10 πουλιά, βέβαια εδώ γιατρό δεν μπορούμε να βρούμε, ούτε και στην Αθήνα… Ο αδερφός μου ο Θανάσης παίρνει έναν γεωπόνο κτηνίατρο που είναι 80 χρόνων και λέει, ότι επιστήμονας θα είσαι μόνος σου, εσύ θα τα κανονίσεις, πρώτο χρόνο, δεύτερο χρόνο, θα δεις πως βγαίνουν, τι κάνουν, τι τρώνε, πως ζουν…
Κουνέλια, λευκά, καστανά και μαύρα κι αυτά έχουν
τον δικό τους χώρο στο κτήμα
τον δικό τους χώρο στο κτήμα
Τώρα τρώνε από όλα, καλαμπόκι, σιτάρι, κριθάρι, γιαρμά, χόρτο, τριφύλλι».
Ο κ. Νικολαΐδης δεν επαναπαύεται αλλά ετοίμασε ένα άλλο κτήμα προς τον Ασώματο με δένδρα κερασιές, ελιές, ροδακινιές, με λαχανόκηπο, με μποστάνι το οποίο το περιποιείται ένας πρώην χειριστής που θέλει δυο χρόνια για να βγει στην σύνταξη. Το πιο πρωτότυπο είναι όμως ότι ετοίμασε και 10 στρέμματα με σουσάμι και είναι ο μόνος αγρότης σε όλη την Ροδόπη που θα έχει παραγωγή σουσαμιού.
«Θυμήθηκα τα νιάτα μου, το 1954, όταν με τον πατέρα μου θερίζαμε τα σιτάρια στο χωριό και σπέρναμε σουσάμι…» θα πει ο κ. Νικολαϊδης που πάντα απασχολεί το μυαλό του παραγωγικά, φροντίζοντας την άσκηση και την καλή φυσική του κατάσταση.
Ακολουθήστε το xronos.gr στο Google News
