Ο Aιγύπτιος οικονομολόγος που παράγει την πιο πρωτότυπη ελληνική μπουγάτσα κέρδισε με το σπαθί του το φοιτητικό κοινό και καθιέρωσε το ολονύκτιο σέρβις των προϊόντων του
Τον Μαγκντί τον ξέρουν όλοι με το μικρό του όνομα. Αιγύπτιος που σπούδασε οικονομικά, βρέθηκε ως ερωτικός μετανάστης στην χώρα μας γνώρισε την Κομοτηναία μούσα του, την παντρεύτηκε κι αποφάσισαν να γυρίσουν στην γενέτειρα και να ξεκινήσουν μαζί από την αρχή. «Ο Χρόνος» πριν έξι χρόνια είχε καταγράψει το ξεκίνημά του. Τότε που με πολλές ανασφάλειες αλλά και πείσμα να πετύχει έστηνε το μπουγατσατζίδικό του, προτείνοντας ελληνική παραδοσιακή μπουγάτσα με αιγυπτιακές αποχρώσεις. Η γεύση της μπουγάτσας με παστουρμά έπιασε αμέσως και δημιούργησε τους δικούς της φανατικούς πελάτες.
.jpg "Οι φωτογραφίες από το εσωτερικό, είναι η τελευταία μέρα του Μαγκντί στο πρώτο του κατάστημα που ήταν το εναρκτήριο λάκτισμα για μια επαγγελματική καριέρα που στηρίχθηκε στο χαρακτήρα και την επιμονή του")
Ο ίδιος αποδείχθηκε επιχειρηματικό πνεύμα προχώρησε σε γεύσεις δικής του έμπνευσης κι έκανε την μπουγάτσα κοτόπουλο με μανιτάρια και όλες τις άλλες κλασικές και δοκιμασμένες γεύσεις καταφέρνοντας με τον μειλίχιο χαρακτήρα του να κερδίζει τον πελάτη. Κάποια στιγμή όταν θέλησαν οι φοιτητές να του γράψουν μια ευχή στον τοίχο, τους άφησε και σε χρόνο ρεκόρ όλοι ήθελαν να στείλουν το δικό τους μήνυμα ξέροντας ότι κάποιοι άλλοι θα το διαβάσουν. Ο τοίχος μετατράπηκε σε χώρο ανακοινώσεων καλύφθηκε μέχρι πάνω έγραφαν παντού. Στα ψυγεία, τις ταμειακές μηχανές, στα τζάμια, τους καθρέφτες στις πόρτες…
.jpg "Ιστορίες, πειράγματα με μεγάλη δόση χιούμορ, ευφυολογήματα αλλά κι ερωτικά μηνύματα βλέπει κανείς στους τοίχους του μπουγατσοπωλείου")
Χθες ο Μαγκντί εγκατέλειψε τον χώρο του προσωπικού του ξεκινήματος που είχε γράψει τη δική του ιστορία, κάνοντας ένα ποιοτικότερο άλμα με κατάστημα στο κέντρο της πόλης, διπλάσιο σε μέγεθος. Εκεί καλείται να προσφέρει περισσότερες γευστικές επιλογές με κυρίαρχη την μπουγάτσα, τα σάντουιτς μπιφτεκιού, τα πεϊνιρλί κι όχι μόνο.
Ο «Χρόνος» κατέγραψε το μαγαζί λίγες ώρες πριν το εγκαταλείψει αλλά και τα λόγια του: «Ευχαριστώ όλους όσους με στήριξαν και με στηρίζουν». Οι ευχές μας τον συνοδεύουν στο νέο ξεκίνημα, έχοντας ήδη αποκτήσει φανατικούς υπερασπιστές των γευστικών του προτάσεων.
Σταύρος Φανφάνης
Ακολουθήστε το xronos.gr στο Google News
