Η μεγαλύτερη εξαγωγική κίνηση ζώντων ζώων παρατηρήθηκε τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι με αφορμή το κουρμπάν μπαϊράμ που γιορτάζεται σε λίγες μέρες στη γειτονική χώρα
Περισσότερα από 200 φορτία με βοοειδή, αιγοπρόβατα και αμνοερίφια μετακινήθηκαν από διάφορες περιοχές της Περιφέρειας Αν. Μακεδονίας και Θράκης τους καλοκαιρινούς μήνες προς την Τουρκία, όπου, όπως αποδεικνύουν τα στοιχεία εξαγωγών για το τρέχον έτος, ανατέλλει μία νέα αγορά για τους κτηνοτρόφους της Β. Ελλάδας. Η αύξηση του βιοτικού επιπέδου στην Τουρκία και σε άλλες ασιατικές μουσουλμανικές χώρες αυξάνει τη ζήτηση για αιγοπρόβειο κρέας, ζήτησε η οποία μετακυλύετε στην ελληνική εγχώρια αγορά. Τα μεταφέρονται κυρίως στην Κωνσταντινούπολη όχι για αναπαραγωγή, αλλά απευθείας για κατανάλωση. Στη Ροδόπη οι κτηνοτρόφοι διαθέτουν τα ζώα τους προς 3 ευρώ το κιλό ολόκληρο το ζώο, ζωντανό, στην ηλικία του 1 με 1,5 μήνα. Αυτό σημαίνει ότι σε σχέση με τα 3,5 ευρώ ανά κιλό που δίνουν για το κρέας οι Έλληνες έμποροι, η εξαγωγή ζώντος ζώου προς πάχυνση στην Τουρκία συμφέρει περισσότερο, αφού ο κτηνοτρόφος γλυτώνει και τα έξοδα για τις ζωοτροφές, που τις τελευταίες εβδομάδες έχουν αυξηθεί υπερβολικά.
Η μεγαλύτερη εξαγωγική κίνηση ζώντων ζώων παρατηρήθηκε τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι με αφορμή το κουρμπάν μπαϊράμ που γιορτάζεται σε λίγες μέρες στην Τουρκία. Βέβαια ακόμα και αν υπήρχε αυξημένη ζήτηση, αυτή δεν θα μπορούσε να εξυπηρετηθεί, παραδέχτηκε ο Αχιλλέας Σαχπατζίδης διευθυντής κτηνιατρικής περιφέρειας, “οφείλω να ομολογήσω, ότι από την περιοχή, αλλά και από όλη σχεδόν την Ελλάδα, αυτό το καλοκαίρι παρατηρήθηκε μια πάρα πολύ μεγάλη κίνηση εξαγωγής αμνοεριφίων, αιγοπροβάτων, βοοειδών προς τη γειτονική Τουρκία, γιατί παρουσιάζονται αυξημένες απαιτήσεις για εισαγωγή κρέατος. Έχει γίνει τέτοια μετακίνηση ζώων μέχρι τώρα που πλέον έχουν απομείνει στους νομούς μας τα ζώα, που είναι απαραίτητα για αναπαραγωγή. Άρα δεν παρατηρήθηκε και ούτε θα μπορούσε μια αυξημένη κίνηση, γιατί ήδη έχουμε εξάγει πάρα πολλά”. Ενδεικτικά ο αριθμός των φορτίων που μετακινήθηκαν από την περιφέρεια Αν. Μακεδονίας και Θράκης με βοοειδή, αιγοπρόβατα και αμνοερίφια είναι περισσότερα από 200.
Αξίζει να σημειωθεί ότι για την εξαγωγή ζώων υπάρχει η απαίτηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης από φέτος να φέρουν ηλεκτρονικά ενώτια τα ζώα προς εξαγωγή, ανεξαρτήτως ηλικίας, είτε να φέρουν στομαχικό βώλο. Το σύστημα έγινε για να αποφευχθούν οι ελληνοποιήσεις, φαινόμενο το οποίο είναι γνωστό στην Ελλάδα. Η Τουρκία, ζητά αμνοερίφια, τα οποία να έχουν γεννηθεί στην Ελλάδα. Με την ηλεκτρονική σήμανση δημιουργείται απαγορευτικό πλαίσιο για τις ελληνοποιήσεις.
Συμβουλές για τη σφαγή των ζώων για το κουρμπάν μπαιράμ
Στο μεταξύ Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής εν όψει της θρησκευτικής εορτής των μουσουλμάνων στις 6 Νοεμβρίου και επειδή κατά τις ημέρες αυτές θα καταναλωθεί μεγάλος αριθμός αιγοπροβάτων και αγελάδων ηλικίας άνω των 18 και 48 μηνών αντιστοίχως (κουρμπάνια) που σφάζονται κυρίως στις αυλές των σπιτιών και σε ορισμένα πρόχειρα στέγαστρα, χωρίς φυσικά να ελέγχονται από κτηνιάτρους πριν και μετά τη σφαγή, το Τμήμα Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Ροδόπης γνωρίζει τα παρακάτω:
1. Λόγω της σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας των βοοειδών (τρελές αγελάδες) και της τρομώδους νόσου των αιγοπροβάτων (scrapie) η κατανάλωση των παραπάνω μερών του ζώου είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη γι’ αυτό πρέπει να αφαιρούνται κατά τη σφαγή και στη συνέχεια να καταστρέφονται.
ΥΛΙΚΑ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ
ΒΟΟΕΙΔΗ - 1. Κρανίο συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου (μυαλό). 2. Οφθαλμοί (μάτια). 3. Αμυγδαλές. 4. Νωτιαίος Μυελός. 5. Σπονδυλική στήλη. 6. Ολόκληρο το έντερο. 7. Μεσεντέριο.
ΑΙΓΟΠΡΟΒΑΤΑ - 1. Ολόκληρο το κεφάλι. 2. Νωτιαίος μυελός. 3. Σπλήνας όλων των αιγοπροβάτων (και αμνοεριφίων).
Εδώ πρέπει να σημειώσουμε ότι κατά τις κανονικές συνθήκες, εφ’ όσον τα ζώα σφάζονται στα σφαγεία, οι αγελάδες ηλικίας άνω των 48 μηνών και τα αιγοπρόβατα άνω των 18 μηνών, δίνονται στην κατανάλωση μόνο, όταν το αποτέλεσμα της εργαστηριακής εξέτασης είναι αρνητικό για σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια και πάντοτε μετά από την υποχρεωτική αφαίρεση των παραπάνω αναφερθέντων υλικών ειδικού κινδύνου τα οποία κατάσχονται στο σφαγείο και καταστρέφονται με αποτέφρωση.
Ως εκ τούτου για τη θρησκευτική εορτή είναι ασφαλέστερο να καταναλώνετε αγελάδες μικρότερες των 48 μηνών και αιγοπρόβατα μικρότερα των 18 μηνών.
2. Θέτοντας υπ’ όψη όλα τα παραπάνω η θρησκευτική σφαγή επιτρέπεται μόνο κατά τις ημερομηνίες από 2-11-2011 μέχρι και 8-11-2011. Όλες τις άλλες ημέρες απαγορεύεται αυστηρά η σφαγή ζώων εκτός σφαγείου και χωρίς τον απαραίτητο κρεοσκοπικό έλεγχο πριν και μετά τη σφαγή.
3. Οι ιδιοκτήτες των ζώων και οι ζωέμποροι πρέπει να ενημερώνουν τα Κτηνιατρεία της περιοχής τους για τα ζώα που θα σφαγούν ώστε να εκδίδονται οι απαραίτητες άδειες διακίνησης για να ενημερώνονται έτσι τα μητρώα που τηρούνται από την υπηρεσία και τους ίδιους τους κτηνοτρόφους, προκειμένου οι κτηνοτρόφοι να μην αντιμετωπίσουν πρόβλημα με τις επιδοτήσεις που δικαιούνται από το πρόγραμμα ΟΣΔΕ (Ολοκληρωμένο Σύστημα Διαχείρισης και Ελέγχου των Παραγωγικών Ζώων).
Δήμητρα Συμεωνίδου
Η μεγαλύτερη εξαγωγική κίνηση ζώντων ζώων παρατηρήθηκε τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι με αφορμή το κουρμπάν μπαϊράμ που γιορτάζεται σε λίγες μέρες στην Τουρκία. Βέβαια ακόμα και αν υπήρχε αυξημένη ζήτηση, αυτή δεν θα μπορούσε να εξυπηρετηθεί, παραδέχτηκε ο Αχιλλέας Σαχπατζίδης διευθυντής κτηνιατρικής περιφέρειας, “οφείλω να ομολογήσω, ότι από την περιοχή, αλλά και από όλη σχεδόν την Ελλάδα, αυτό το καλοκαίρι παρατηρήθηκε μια πάρα πολύ μεγάλη κίνηση εξαγωγής αμνοεριφίων, αιγοπροβάτων, βοοειδών προς τη γειτονική Τουρκία, γιατί παρουσιάζονται αυξημένες απαιτήσεις για εισαγωγή κρέατος. Έχει γίνει τέτοια μετακίνηση ζώων μέχρι τώρα που πλέον έχουν απομείνει στους νομούς μας τα ζώα, που είναι απαραίτητα για αναπαραγωγή. Άρα δεν παρατηρήθηκε και ούτε θα μπορούσε μια αυξημένη κίνηση, γιατί ήδη έχουμε εξάγει πάρα πολλά”. Ενδεικτικά ο αριθμός των φορτίων που μετακινήθηκαν από την περιφέρεια Αν. Μακεδονίας και Θράκης με βοοειδή, αιγοπρόβατα και αμνοερίφια είναι περισσότερα από 200.
Αξίζει να σημειωθεί ότι για την εξαγωγή ζώων υπάρχει η απαίτηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης από φέτος να φέρουν ηλεκτρονικά ενώτια τα ζώα προς εξαγωγή, ανεξαρτήτως ηλικίας, είτε να φέρουν στομαχικό βώλο. Το σύστημα έγινε για να αποφευχθούν οι ελληνοποιήσεις, φαινόμενο το οποίο είναι γνωστό στην Ελλάδα. Η Τουρκία, ζητά αμνοερίφια, τα οποία να έχουν γεννηθεί στην Ελλάδα. Με την ηλεκτρονική σήμανση δημιουργείται απαγορευτικό πλαίσιο για τις ελληνοποιήσεις.
Συμβουλές για τη σφαγή των ζώων για το κουρμπάν μπαιράμ
Στο μεταξύ Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής εν όψει της θρησκευτικής εορτής των μουσουλμάνων στις 6 Νοεμβρίου και επειδή κατά τις ημέρες αυτές θα καταναλωθεί μεγάλος αριθμός αιγοπροβάτων και αγελάδων ηλικίας άνω των 18 και 48 μηνών αντιστοίχως (κουρμπάνια) που σφάζονται κυρίως στις αυλές των σπιτιών και σε ορισμένα πρόχειρα στέγαστρα, χωρίς φυσικά να ελέγχονται από κτηνιάτρους πριν και μετά τη σφαγή, το Τμήμα Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Ροδόπης γνωρίζει τα παρακάτω:
1. Λόγω της σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας των βοοειδών (τρελές αγελάδες) και της τρομώδους νόσου των αιγοπροβάτων (scrapie) η κατανάλωση των παραπάνω μερών του ζώου είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη γι’ αυτό πρέπει να αφαιρούνται κατά τη σφαγή και στη συνέχεια να καταστρέφονται.
ΥΛΙΚΑ ΕΙΔΙΚΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ
ΒΟΟΕΙΔΗ - 1. Κρανίο συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου (μυαλό). 2. Οφθαλμοί (μάτια). 3. Αμυγδαλές. 4. Νωτιαίος Μυελός. 5. Σπονδυλική στήλη. 6. Ολόκληρο το έντερο. 7. Μεσεντέριο.
ΑΙΓΟΠΡΟΒΑΤΑ - 1. Ολόκληρο το κεφάλι. 2. Νωτιαίος μυελός. 3. Σπλήνας όλων των αιγοπροβάτων (και αμνοεριφίων).
Εδώ πρέπει να σημειώσουμε ότι κατά τις κανονικές συνθήκες, εφ’ όσον τα ζώα σφάζονται στα σφαγεία, οι αγελάδες ηλικίας άνω των 48 μηνών και τα αιγοπρόβατα άνω των 18 μηνών, δίνονται στην κατανάλωση μόνο, όταν το αποτέλεσμα της εργαστηριακής εξέτασης είναι αρνητικό για σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια και πάντοτε μετά από την υποχρεωτική αφαίρεση των παραπάνω αναφερθέντων υλικών ειδικού κινδύνου τα οποία κατάσχονται στο σφαγείο και καταστρέφονται με αποτέφρωση.
Ως εκ τούτου για τη θρησκευτική εορτή είναι ασφαλέστερο να καταναλώνετε αγελάδες μικρότερες των 48 μηνών και αιγοπρόβατα μικρότερα των 18 μηνών.
2. Θέτοντας υπ’ όψη όλα τα παραπάνω η θρησκευτική σφαγή επιτρέπεται μόνο κατά τις ημερομηνίες από 2-11-2011 μέχρι και 8-11-2011. Όλες τις άλλες ημέρες απαγορεύεται αυστηρά η σφαγή ζώων εκτός σφαγείου και χωρίς τον απαραίτητο κρεοσκοπικό έλεγχο πριν και μετά τη σφαγή.
3. Οι ιδιοκτήτες των ζώων και οι ζωέμποροι πρέπει να ενημερώνουν τα Κτηνιατρεία της περιοχής τους για τα ζώα που θα σφαγούν ώστε να εκδίδονται οι απαραίτητες άδειες διακίνησης για να ενημερώνονται έτσι τα μητρώα που τηρούνται από την υπηρεσία και τους ίδιους τους κτηνοτρόφους, προκειμένου οι κτηνοτρόφοι να μην αντιμετωπίσουν πρόβλημα με τις επιδοτήσεις που δικαιούνται από το πρόγραμμα ΟΣΔΕ (Ολοκληρωμένο Σύστημα Διαχείρισης και Ελέγχου των Παραγωγικών Ζώων).
Δήμητρα Συμεωνίδου
Ακολουθήστε το xronos.gr στο Google News
