Άγιος Δημήτριος: Μια ανάσα από το βουνό των Θεών, τον Όλυμπο

Οι τόποι και οι άνθρωποι, οι παραγωγές τους,  το ζεστό χαμόγελο, το αναμμένο τζάκι και η απόλυτη αίσθηση της φιλοξενίας. Όμορφα συναισθήματα σ΄ ένα ορεινό κομμάτι της Ελλάδας που θα βρεθεί ο επισκέπτης της Ροδόπης μετά από 3,5 ώρες οδικής διαδρομής στην ορεινή Πιερία, είχαμε την τύχη να γνωρίσουμε με τα μάτια των ανθρώπων των τοπικών κοινωνιών, της αντιπεριφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας που οργάνωσε ένα τριήμερο γνωριμίας με μια δημοσιογραφική αποστολή αξιώσεων απ’ όλη την βόρειο Ελλάδα. Εκεί άνθρωποι ψυχωμένοι με αυτό που κάνουν, φρόντισαν για τα πάντα. Ο επιστημονικός συνεργάτης της αντιπεριφέρειας  Δημ. Ροκάς, ο Δημήτρης Σκαμπαρδώνης πρόεδρος τοπικής κοινότητας Αγίου Δημητρίου συνεργάστηκαν με τοπικά ξενοδοχεία και έφεραν σε πέρας μια αποστολή φιλοξενίας δημοσιογράφων υψηλών απαιτήσεων. 

Ο Άγιος Δημήτριος το χωριό των 500 κατοίκων που ακουμπά στον Όλυμπο, με την ιστορική εκκλησία, τις παραδόσεις και τις μοναδικές αποδράσεις υπόσχεται πολλά κι αξίζει να το γνωρίσει κάποιος.

Φύλακας άγγελος της αποστολής ο δημοσιογράφος Αποστόλης Λάϊος του Skay και υπεύθυνος του Pierria.gr, που προσπαθεί να εντάξει στο πρόγραμμα όλο και περισσότερα πράγματα ώστε να έχουμε ερεθίσματα και να καλύτερη εικόνα του τόπου του.  Κι  εδώ οι κάτοικοι μας μιλούν για την ανάπτυξη, αλλά και τα σοβαρά προβλήματα που έχουν με την αρχαιολογία και το δασαρχείο που λειτουργούν ως τροχοπέδη στα σχέδιά τους.

Μαθαίνουμε για την σκάρφη, το εντελβάϊς του Ολύμπου ένα φυτό που η ρίζα του έχει αντικαρκινική δράση και φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό φύεται στα Πιέρια όρη, στο  Μέτσοβο, το Γραμματικό, τους Φιλιππαίους, στα Γρεβενά και λειτουργεί στον οργανισμό σαν φυσικό αντιβιοτικό. Μας δωρίζουν φυσικό τσάι του Ολύμπου, που μοσχοβολά υπέροχα, ενώ μας το προσφέρουν και στα καφενεία που πάμε, με καστανόμελο. «Είναι το μυστικό της μακροζωίας» μας λένε και το τυπώνουμε. 

Στο καφενείο του «Πάπα» απέναντι από την εκκλησία πρωί - πρωί παίζουν κλαρίνα, ενώ ο τοπικός μουσικός δεξιοτέχνης της γκάϊντας Θωμάς Τσινής βάζει τα δυνατά του. Ο Δημήτρης Τσινής είναι «ο πάπας» έτσι του βγήκε το ψευδώνυμο κι έτσι τον ξέρουν όλοι ενώ συνήθως το καφενείο …διανυκτερεύει. Απέναντι ακριβώς μια παρέα κυνηγών κατεβαίνει μ΄ ένα αγριογούρουνο που ενεργοποιεί τις φωτογραφικές μηχανές όλων. Το κυνήγι αφθονεί ενώ υπάρχουν κι εκτροφές που εξασφαλίζουν θεσπέσια πιάτα όπως αυτά που γευθήκαμε στο ξενοδοχείο Δημάτη. Εκεί η κυρά Κατίνα η μητέρα των ιδιοκτητών, μια δυναμική και σβέλτη γυναίκα που είχε φτιάξει την πρώτη βιοτεχνία γυναικών στο χωριό κοντά στα 80 σήμερα ετοιμάζει καθημερινά ολόφρεσκο ψωμί στον ξυλόφουρνο. 

Η ποιότητα στο φαγητό με προϊόντα από την φάρμα τους είναι κάτι μοναδικό. Τρώμε μαρμελάδες από τα χέρια της ιδιοκτήτριας Γιώτας Δημάτη και φρούτα του τόπου, αβγά από τις κότες τους, κρέας ελάφι από τις δικές τους εκτροφές στο κτήμα τους, τυριά, καρύδια, λικέρ από μπούζι κάποια φρούτα σαν τα βατόμουρα, ενώ απολαμβάνουμε την πολυτέλεια των δωματίων που έχουν την δική τους προσωπική σφραγίδα με παραδοσιακά και μοντέρνα στοιχεία που απευθύνονται στον σύγχρονο τουρίστα. Μια πανέμορφη τεράστια πορσελάνινη σόμπα αναμμένη μας υποδέχεται στον ξενώνα, ενώ το εστιατόριο με το αναμμένο τζάκι να φεγγοβολά και τις πίτες, τους εκλεκτούς μεζέδες, τα ρυζόγαλα τους χαλβάδες και τα γλυκά του κουταλιού σε ταξιδεύουν στον τόπο που είναι αυτάρκης σε όλα του. 

Όπως λέει ο Δημήτρης Ροκκάς, επιστημονικός συνεργάτης Π.Ε. Πιερίας που εκπροσωπεί την αντιπεριφερειάρχη Σοφία Μαυρίδου η οποία κλήθηκε εκτάκτως στην Θεσσαλονίκη σε  συνάντηση με τον νέο περιφερειάρχη κ. Τζιτζικώστα,  «το μέλι όπως και το κρασί του τόπου αποτελούν το δακτυλικό αποτύπωμα της περιοχής». Ήδη στην Πιερία έχουν 38.000  στρέμματα ελαιόδενδρα Σκοτεινιώτικη και Κολινδρινή ποικιλία που βγάζουν τυποποιημένο λάδι σαν αγουρέλαιο, ενώ φημίζονται για τις καλλιέργειες σε ακτινίδια, για τον αρωματικό καπνό Κατερίνης, τα μύδια του Μακρύγιαλου και τα κάστανα.

Η πρόεδρος των ξενοδόχων Αφροδίτη Λέϊνα όπως θα πει «ακολουθείται μια στοχευμένη πολιτική προσέγγισης των Βαλκανίων με την συμμετοχή σε εκθέσεις βάζοντας γερά το χέρι στην τσέπη η Ένωση Ξενοδόχων Πιερίας μια και δεν υπάρχουν προγράμματα και δημόσιοι πόροι». Έτσι θα μετέχουν με δικά τους έξοδα σε εκθέσεις στη Σόφια στις 14 Φλεβάρη,  στο Βελιγράδι στις 21 Φλεβάρη, στην Βουδαπέστη στις 28 Φλεβάρη, στο Βουκουρέστι στις 17 Μάρτη, ενώ δίνεται έμφαση με προσφορές δωματίων στην προσέγγιση και του Έλληνα τουρίστα. Όπως προσθέτει ο Ηλίας Ηλιάδης αντιπρόεδρος της Ένωσης ξενοδόχων Πιερίας που γνωρίζει Αρκετά καλά και την Θράκη, 100 ξενοδοχεία από μόνα τους έκαναν τιμές Εργατικής Εστίας  πέρυσι για να προσεγγίσουν γκρουπ και κάνουν μια σειρά προσφορών που ανεβαίνουν στο site τους  pieria-hotels.gr.

Στον Άγιο Δημήτριο απολαμβάνουμε ορεινές διαδρομές επισκέψεις στα στενά της Πέτρας στο παλιό σανατόριο που υπήρξε χώρος μέχρι και το 2003 φιλοξενίας των ψυχικά πασχόντων. Ένα τεράστιο οικοδόμημα που θα μπορούσε να αποκτήσει  ένα άλλο ζωτικό ρόλο αν περιέλθει από το υπουργείο Υγείας στο υπουργείο Πολιτισμού σ΄ ένα κέντρο προβολής ανάδειξης μελέτης του Ολύμπου αλλά γι΄ αυτό και την ιστορική εκκλησία της Παναγίας με την πέτρινη εικόνα του Αγίου Δημητρίου θα μιλήσουμε πιο εξειδικευμένα.