Σε ιδιώτη η σίτιση απόρων του δήμου Κομοτηνής

Σε διανομή και διάθεση έτοιμου φαγητού στους άπορους πολίτες που σιτίζει καθημερινά αποφάσισε να προχωρήσει ο δήμος Κομοτηνής. Το προσωπικό που μειώνεται κάθε χρόνο, δε μπορεί να ανταπεξέλθει στο φόρτο εργασίας και έτσι αποφασίστηκε να προκηρυχτεί δημόσιος μειοδοτικός διαγωνισμός, διαδικασία μέσα από την οποία αναδείχθηκε ο εργολάβος. 

Οι διαδικασίες έχουν ολοκληρωθεί και οι μερίδες φαγητού δε θα παρασκευάζονται πλέον στο κέντρο σίτισης, αλλά θα παραδίδονται στις υπηρεσίες του δήμου, προκειμένου να διανέμονται. Την τροφοδοσία  ανέλαβε η επιχείρηση Catering του Γιώργου Παχούμη. 

Η οικονομική επιτροπή που δήμου Κομοτηνής κατά τη χθεσινή συνεδρίαση της, ενέκρινε το πρακτικό της Επιτροπής Διενέργειας Αξιολόγησης και Παρακολούθησης Διαγωνισμών που ανέλαβε τη διαδικασία. «Επειδή το προσωπικό του δήμου μειώνεται κάθε χρόνο, αποφασίσαμε για την καινούρια χρονιά να προσφύγουμε σε διανομή και διάθεση έτοιμου φαγητού, ώστε να μπορέσουμε να είμαστε συνεπείς απέναντι στον κόσμο που σιτίζουμε και την καινούρια χρονιά. Αλλιώς δε θα ήμασταν συνεπείς απέναντι στον κόσμο, γιατί το προσωπικό μειώνεται και δεν μπορούμε να προσλάβουμε καινούριο», εξήγησε ο δήμαρχος Κομοτηνής Γιώργος Πετρίδης. 

Μόνο μία μαγείρισσα εργάζεται στο κέντρο σίτισης, ενώ καθημερινά τέσσερις ίσως και πέντε εθελοντές προετοιμάζουν τα γεύματα για τους άπορους. Σήμερα ημερησίως μοιράζονται 155 μερίδες και το κόστος μόνο της αγοράς των υλικών ανέρχεται σε περίπου 75.000 ευρώ το χρόνο, χωρίς να υπολογίζεται η μισθοδοσία και τα υπόλοιπα λειτουργικά έξοδα.  Η σύμβαση μεταξύ δήμου Κομοτηνής και αναδόχου αφορά τη σίτιση 165  απόρων καθημερινά από Δευτέρα έως Παρασκευή και είναι προϋπολογισμού 119.328 ευρώ, συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α.

Σύμφωνα με τον Γιώργο Πετρίδη περίπου 2,5 ευρώ είναι το κόστος της κάθε μερίδας που θα προσφέρεται και η σύμβαση θα ενεργοποιηθεί τις επόμενες ημέρες, όταν μπουν οι υπογραφές. «Σήμερα συνεχίζει να λειτουργεί το κέντρο σίτισης, αλλά όταν τεθεί σε λειτουργία η σύμβαση, θα μοιράζεται το φαγητό και το προσωπικό που εργάζεται εκεί, θα αξιοποιηθεί σε άλλες δομές του δήμου».   

Όπως προβλέπει η σύμβαση, η  καθημερινή σίτιση των απόρων Κομοτηνής, θα γίνεται με μεσημβρινά γεύματα, σε ατομικές μερίδες. Κάθε μεσημβρινό γεύμα ή πρόγευμα, θα αποτελείται από το κυρίως πιάτο, τη σαλάτα ή φέτα και το ψωμί. Τα τρόφιμα και γενικότερα οι πρώτες ύλες από τις οποίες θα παρασκευάζονται τα γεύματα και τα συνοδευτικά τους θα πρέπει να είναι άριστης ποιότητας και να πληρούν όλους του όρους του κώδικα τροφίμων και ποτών και των υγειονομικών και αστυκτηνιατρικών διατάξεων. Τα κρέατα, ψάρια κλπ, πρέπει να είναι νωπά, οι σαλάτες να είναι εποχής και σε ποικιλία και το ψωμί της ημέρας. Επίσης προβλέπεται το καθημερινό γεύμα να παρασκευάζεται αυθημερόν και να τυποποιείται σε επιτρεπόμενες από τη σχετική νομοθεσία συσκευασίες. 

Η μεταφορά των μερίδων με φροντίδα του προμηθευτή πρέπει να πληρεί αυστηρούς όρους υγιεινής και καθαριότητας σύμφωνα με τις ισχύουσες υγειονομικές διατάξεις και το γεύμα θα διανέμεται ζεστό. Η διανομή του φαγητού στο κέντρο σίτισης του δήμου Κομοτηνής, θα γίνεται με ευθύνη και προσωπικό του προμηθευτή καθώς επίσης και η αποκομιδή των απορριμμάτων. Σε τακτά χρονικά διαστήματα θα ασκείται υγειονομικός έλεγχος από ομάδα εμπειρογνωμόνων στις εγκαταστάσεις του προμηθευτή και κυρίως στο χώρο αποθήκευσης των πρώτων υλών και προετοιμασίας-παρασκευής των γευμάτων αλλά και στο χώρο του κέντρου σίτισης που θα παραδίδονται τα γεύματα. 

Η παράδοση των γευμάτων θα γίνεται στο κέντρο σίτισης του δήμου Κομοτηνής με φροντίδα, δαπάνες και μεταφορικά μέσα του προμηθευτή. 

Όλγα Τσιούλφα