Παραδοσιακό καφενείο ξαναζωντανεύει στους Ασκητές

Με σεβασμό στην παράδοση με όλη την διάθεση να διατηρηθούν τα παλιά στοιχεία του καφενείου που μένει κλειστό εδώ και 10 χρόνια, η  Στέλλα Μαυρίδου αποφάσισε να ζωντανέψει στο χωριό των παππούδων και των γονιών της στους Ασκητές και σ΄ εκείνο τον προνομιούχο ενεργειακό τόπο το καφενείο «Κέντρο» του μπάρμπα Γιάννη όπως το ήξεραν οι παλιοί. Η απόφαση χαιρετίστηκε με μεγάλη ικανοποίηση από τους ντόπιους που λόγω νερού και θέσης του χωριού διατηρούν το ρεκόρ των υπεραιωνόβιων της Ροδόπης, αφού ο πιο νέος ηλικιωμένος είναι 94 ετών! 

Το χωριό γεμίζει το καλοκαίρι, αφού οι πιστοί έρχονται στην εκκλησία κάθε Κυριακή και επειδή δεν υπήρχε ένα στέκι μέχρι τώρα, φεύγουν ενώ το καφενείο θα αποτελεί σημείο αναφοράς για παλιούς και νέους. Η ιδιοκτήτριά του θα παντρέψει γενιές και θαμώνες, ενώ θα προσφέρει ελληνικό καφέ στη χόβoλη, βανίλια υποβρύχιο, τσάι, αλλά κι όλους τους μοντέρνους καφέδες, ποτά μέχρι και μοχίτο και θα διαθέτει free internet. Το καφενείο της Στέλλας ήδη ολοκληρώνεται, συντηρούνται όλα τα αυθεντικά μέρη του, ντύνεται με πέτρα και διακοσμείται με αυθεντικά υλικά διασώζοντας την λαογραφία και την παράδοση και ανταποκρινόμενο στο πνεύμα της εποχής. Βρεθήκαμε στους Ασκητές και μιλήσαμε με τον Γιώργο Μαυρίδη, τον πατέρα της ιδιοκτήτριας που έχει αναλάβει την ολοκλήρωση των τεχνικών εργασιών, αλλά και την ανάδειξη ενός σημείου που λειτουργούσε σαν ψυγείο. Είναι ένα παλιό κιούπι που μέσα θα μπουν πλέον παλιές γκαζόζες Κομοτηνής θα φωτιστεί στο δάπεδο και θα είναι το σήμα κατατεθέν του καφενείου.

Σημείο αναφοράς αποτελεί το πηγάδι που βρέθηκε ακριβώς από πίσω κι ανακαινίσθηκε χάρις στην θέληση και την επίπονη προσωπική εργασία του συνταξιούχου πυροσβέστη Γιώργου Κουτσογιάννη που το εντόπισε, το άδειασε από πέτρες και μπάζα και το έφερε στην προτεραία κατάσταση. Τέτοια πηγάδια υπάρχουν πάνω από πενήντα στους Ασκητές όπου τα υπόγεια νερά αφθονούσαν κι εξυπηρετούσαν πολλά νοικοκυριά. 

Το καφενείο θα βγάζει τραπεζάκια στην πλατεία ενώ και λόγω θέσης αποτελεί ένα φυσικό δροσερό στέκι με θέα το βουνό. Εκεί δραστηριοποιείται ο σύλλογος γυναικών, ο σύλλογος Καππαδοκών Μέγας Βασίλειος Ροδόπης, ενώ αναβιώνει κάθε χρόνο το έθιμο του Σαγιά κι από πέρυσι το έθιμο της γιορτής του Αγίου Τρύφωνα.

 Το χωριό έχει μετρημένους κατοίκους που δεν ξεπερνούν τους 50, και η παρουσία του καφενείου από ένα νέο κορίτσι δίνει μια ελπίδα να αποτελέσει σημείο αναφοράς για να προσελκύσει και νέα άτομα από την ευρύτερη γύρω περιοχή. 

Οι Ασκητές προσφέρονται για βόλτες σε κοντινές διαδρομές στην φύση, στο υψόμετρο του βουνού, στο φράγμα που έχει δημιουργηθεί δημιουργώντας νέα δεδομένα, παράλληλα με την αυθεντικότητα και την γαλήνια ησυχία του τόπου. Απέχει λίγα χιλιόμετρα μετά την Μαρώνεια και μπορείτε να το συνδυάσετε με βόλτες και σε άλλα χωριά όπως Κρωβύλη, Πετρωτά, Στρύμη κι Διώνη.