Γλύκαναν τους πιστούς προσφέροντας βαρβάρα

Το δικό τους παραδοσιακό χρώμα στη γιορτή της Αγίας Βαρβάρας στην Κομοτηνή προσέδωσαν τα μέλη του συλλόγου γυναικών Στρατώνων, που τηρώντας το έθιμο μοίρασαν το γλυκό «Βαρβάρα» στους πιστούς, οι οποίοι έσπευσαν να ανάψουν ένα κεράκι στη χάρη της στον φερώνυμο ναό της πόλης μας. Η προστάτιδα του Πυροβολικού Αγία Βαρβάρα γιορτάζει σήμερα. Επίσης η Αγία Βαρβάρα είναι προστάτιδα και των παιδιών και τα φυλάει από τις κακές παιδικές αρρώστιες, όπως την ευλογιά και άλλες. 

Για να την "γλυκάνουν" σε πολλά μέρη του τόπου μας, παραμονή όπως και την ημέρα της γιορτής της προσέφεραν μελόπιτες ή κολυβόζουμο, που στην Θράκη ονομάζεται «Βαρβάρα». Πρόκειται για μία παραδοσιακή συνταγή με θρησκευτικές ρίζες, καθώς οι νοικοκυρές την φτιάχνουν  ειδικά για τη σημερινή γιορτή και την μοιράζουν στην γειτονιά, σε φίλους, γνωστούς κλπ, όπως λέγεται για καλή υγεία.

Δεν μας πτοούν οι καιρικές συνθήκες, θα πει η Λαμπρινή Δημητρακοπούλου πρόεδρος του συλλόγου γυναικών Στρατώνων, την οποία συνάντησε ο «Χ» έξω από το ναό το απόγευμα παραμονή της γιορτής μαζί με άλλα μέλη του συλλόγου να μοιράζουν τη «Βαρβάρα» συσκευασμένη σε ατομικά κυπελλάκια. Οι γυναίκες της γειτονιάς συνέβαλαν ώστε όλα να είναι έτοιμα για τη γιορτή και εργάστηκαν εθελοντικά παρασκευάζοντας το γλυκό. 

Η συνταγή δεν είναι κρυφή, αλλά θέλει μεράκι και κυρίως αγάπη για την παράδοση. «Βάζουμε το σιτάρι από το βράδυ στο νερό για να φουσκώσει, την επόμενη μέρα το βράζουμε και βάζουμε σταφίδες, σύκα, καλαμπόκι και ό,τι θέλει ο καθένας, φυσικά αλεύρι καβουρντισμένο και σουσάμι». Οι παραλλαγές πολλές αλλά το αποτέλεσμα το ίδιο γλυκό για όσους το γεύτηκαν. Από το 1990 ο σύλλογος γυναικών Στρατώνων κάθε παραμονή της γιορτής βρίσκεται έξω από το ναό για να γλυκάνει τους πιστούς.