Γεύσεις και αρώματα από τη Θράκη ταξίδεψαν στην Ολλανδία

Ούζο και τσάι του βουνού, γλυκά του κουταλιού από την Θάσο και τον Β. Έβρο, στραγάλια, ελαιόλαδο και πολλά άλλα τοπικά προϊόντα της Θράκης και της Ανατολικής Μακεδονίας γεύτηκαν νέοι 8 κρατών, στη συνάντηση που είχαν υπό την αιγίδα της Unesco στην Ολλανδία. Συνολικά εννέα κράτη με τρεις αντιπροσώπους το καθένα συμμετείχε στη συνάντηση που έγινε το περασμένο καλοκαίρι στην περιοχή Beeilen της Ολλανδίας. Τρεις νέοι εκπροσώπησαν σε αυτή τη συνάντηση την Ελλάδα. Μαρία Κελαντώνη, Βαλάντης-Κωνσταντίνος Παπαθανασίου και Γιώργος Γούλας, ήταν οι τρεις νέοι με καταγωγή οι δύο πρώτοι από τη Θεσσαλονίκη και ο τρίτος από την Κομοτηνή.  

Την ευκαιρία για το ταξίδι προσέφερε ο όμιλος Unesco νέων Θεσσαλονίκης, που έδωσε τη δυνατότητα σε τρεις φοιτητές να εκπροσωπήσουν τη χώρα τους συμμετέχοντας στο πρόγραμμα «Employability aw usual Ability», μέσα από το οποίο αποκόμισαν γνώσεις και εμπειρίες σχετικά με την απασχόληση των νέων. Σε ένα παραδοσιακό χωριό της περιοχής Beeilen της Ολλανδίας από τις 19 Ιουλίου έως και τις 26 Ιουλίου συμμετείχαν στο πρόγραμμα 9 κράτη με τρεις εκπροσώπους το καθένα. Οι εκπρόσωποι του κάθε κράτους έκαναν μία μικρή παρουσίαση (έντυπο, φωτογραφικό και μουσικό υλικό) για την πατρίδα τους που συνόδευαν από προσφορά κάποιων τοπικών προϊόντων. 

Οι Έλληνες φοιτητές με δικά τους έξοδα παρουσίασαν και πρόσφεραν τοπικά προϊόντα της Θράκης και ιδιαίτερα της Κομοτηνής, πατρίδας του Γιώργου Γούλα. Στη βραδιά γαστρονομίας που περιελάμβανε η συνάντηση, το ελληνικό τραπέζι ξεχείλισε από αρώματα και γεύσεις. Ούζο, κρασί, τσάι του βουνού, χαλβάς, ταχίνι, μέλι, λουκούμια και σουτζούκ λουκούμ, διάφοροι ουζουμεζέδες (μύδια καπνιστά, παστές αντζούγιες), ελιές, λάδι, στραγάλια, και γλυκά του κουταλιού, προσφέρθηκαν στις υπόλοιπες αποστολές. 

Το ελληνικό τραπέζι τιμήθηκε ιδιαίτερα από όλους τους εκπροσώπους και κέρδισε τις εντυπώσεις όχι μόνο εξαιτίας της μεγάλης ποικιλίας αλλά και των ιδιαίτερων γεύσεων που προσέφερε. Ειδικά οι Τούρκοι προτίμησαν τις ελληνικές γεύσεις, είπε η Μαρία Χαρισοπούλου, μητέρα του Κομοτηναίου φοιτητή Γιώργου Γούλα. Όπως έκανε γνωστό, ο γιος της συμμετείχε ως φοιτητής της Γερμανικής Φιλολογίας στη Θεσσαλονίκη, όπου γνώρισε τους δύο Θεσσαλονικείς Μαρία Κελαντώνη που είναι μεταπτυχιακή φοιτήτρια και τον Βαλάντη-Κωνσταντίνο Παπαθανασίου που είναι τελειόφοιτος της νομικής. Κοινό στοιχείο και των τριών είναι η εθελοντική συμμετοχή τους στον όμιλο  Unesco Θεσσαλονίκης, με τη βοήθεια του οποίου ταξίδεψαν, με μικρή οικονομική συμμετοχή, στην Ολλανδία. «Συμμετείχαν σε ένα πρόγραμμα σχετικά  με την επιχειρηματικότητα των νέων και τη ανεργία, που προέκυψε μέσω μίας καθηγήτριας που ασχολείται με το θέμα. Έτσι υπέβαλαν την αίτηση και εκπροσώπησαν όλη την Ελλάδα με τη συμμετοχή τους». 

Πριν αναχώρηση τους ενημερώθηκαν ότι θα μπορούσαν να μεταφέρουν προϊόντα του τόπου τους για να τα γνωρίσουν οι υπόλοιποι συμμετέχοντες.  Έτσι οι τρεις νέοι αποφάσισαν να γεμίσουν τις βαλίτσες τους με γεύσεις της Αν. Μακεδονίας και Θράκης. «Το κάθε κράτος έκανε τραπέζι στα υπόλοιπα μέλη. Με δική μας πρωτοβουλία πήραμε μόνο προϊόντα της  Κομοτηνής, του Έβρου και της Θάσου. Τα τρία παιδιά μοιράστηκαν τα έξοδα της αγοράς των τοπικών προϊόντων που ήταν 75 ευρώ περίπου. Δεν προλαβαίναμε να έρθουμε σε συνεννόηση με τους τοπικούς επιχειρηματίες έτσι πήραμε ό,τι νομίζαμε εμείς για να τα παρουσιάσουμε στο ελληνικό τραπέζι», ανέφερε η κ. Χαρισοπούλου. 

Σε έναν παραδοσιακό οικισμό στην περιοχή Beeilen της Ολλανδίας, που απέχει τρεις ώρες περίπου από το Άμστερνταμ διέμειναν οι νέοι. Εργάστηκαν εθελοντικά πάνω στην ιδέα ίδρυσης μίας νέας επιχείρησης.  Αντάλλαξαν απόψεις, έζησαν διάφορες εμπειρίες και επέστρεψαν με γεμάτες μπαταρίες στην Ελλάδα. Κατά τη διάρκεια της παραμονής τους, έτυχαν θερμής υποδοχής παραδέχθηκε η κ. Χαρισοπούλου σημειώνοντας ότι, «η ανταπόκριση ήταν πολύ ζεστή, το τραπέζι κυρίως προτιμήθηκε από τους εκπροσώπους της Τουρκίας και όλους τους υπόλοιπους φυσικά που δεν είχαν ξαναδοκιμάσει τις ελληνικές γεύσεις». Η ποικιλία των γεύσεων αλλά και το γεμάτο τραπέζι εντυπωσίασε τους ξένους που δεν σταμάτησαν να δοκιμάζουν και να ρωτούν τους Έλληνες εθελοντές». 

Εκτός από τις γεύσεις οι ξένες αποστολές που συμμετείχαν στη συνάντηση των νέων έλαβαν από τους Έλληνες φοιτητές ενημερωτικό έντυπο υλικό για την περιοχή της Θράκης. Το υλικό το προμηθεύτηκαν από τις υπηρεσίες της Περιφέρειας καθώς και το κέντρο ευρωπαϊκής πληροφόρησης Κομοτηνής. Οι νέοι παρουσίασαν και ηλεκτρονικά τη Θράκη προβάλλοντας υλικό το οποίο «έντυσαν» με την μουσική της Ορχήστρας των Χρωμάτων. 

Αξίζει να σημειωθεί πως στη συνάντηση μετείχαν Έλληνες, Τούρκοι, Βρετανοί καθώς και άλλοι λαοί της Ευρώπης.  Η Unesco αποτελεί σημαντικό εξειδικευμένο διεθνή Οργανισμό του ΟΗΕ. Πρόκειται για τον Εκπαιδευτικό Επιστημονικό και Πολιτιστικό Οργανισμό των Ηνωμένων Εθνών του οποίου τα αρχικά στην αγγλική αποτελούν και την διεθνή ονομασία UNESCO (United Nations Educational Scientific and Cultural Organization). 

Δημιουργήθηκε στις 16 Νοεμβρίου του 1945. Στόχος του Οργανισμού αυτού είναι η παγίωση της παγκόσμιας ειρήνης μέσα από την επικοινωνία των λαών δια της εκπαίδευσης, των φυσικών και κοινωνικών επιστημών και του πολιτισμού. Μέσα σε αυτά τα πλαίσια αποτελεί ένα διεθνές κέντρο επικοινωνίας αλλά και εργαστήριο ιδεών στη δημιουργία προτύπων στη συνομολόγηση διεθνών συνθηκών σε πλείστα αναδυόμενα προβλήματα όπως ηθικής τάξης, καθώς και τον σεβασμό και τις κοινές αξίες κάθε πολιτισμού των λαών. Ο σύγχρονος ρόλος του Οργανισμού αυτού κρίνεται πολύ σημαντικός ιδιαίτερα στην αναζήτηση παγκόσμιων οραμάτων για τον αμοιβαίο σεβασμό και την βιώσιμη ανάπτυξη των λαών που υπαγορεύουν σχετικές συνθήκες των ανθρωπίνων δικαιωμάτων με απώτερο στόχο την εξάλειψη της φτώχειας ή τουλάχιστον τον περιορισμό της.

Όλγα Τσιούλφα