Fabrica κρεάτων σε κερδίζει με το μινιμαλισμό στο ντεκόρ και τις πολυεπίπεδες γεύσεις της

Τα μαγαζί που κάνει την  διαφορά με το περιβάλλον του, που αποτελεί ένα  ύμνο στην ελληνική δημιουργική κουζίνα, που σέβεται και υιοθετεί όμως και τις κυρίαρχες διεθνείς τάσεις που ευνοούν την ελληνική αντίληψη περί γαστρονομίας, η Fabrica  κρεάτων γιόρτασε με ένα ξεχωριστό event τα πρώτα της γενέθλια.  Ο ιδιοκτήτης Νίκος Χατζηθεοδώρου και προσωπικό κέρδισαν το στοίχημα από την δημιουργία αυτού του εξαιρετικά ραφιναρισμένου εστιατορίου, καταφέρνοντας να ασχοληθούν μαζί του πανελλήνια έντυπα, να θεωρηθεί το σημείο αναφοράς στην ελληνική γαστρονομική σκηνή  βάζοντας την Κομοτηνή στον χάρτη. 

«Τολμήσαμε να δημιουργήσουμε ένα χώρο με κουζίνα υψηλού επιπέδου που ξέρει να δημιουργεί πολυεπίπεδες συνθέσεις και να φτάνει σε αριστουργήματα αρμονίας και τεχνικής εντάσσοντας καταπληκτική συλλογή τυριών, τα καλύτερα γλυκά, κορυφαία λίστα κρασιών αλλά και ποτών με τις προσφορότερες τιμές αγκαλιάζοντας τον φοιτητή, τον εργαζόμενο, τον επαγγελματία, τον επιστήμονα όποιον θα ήθελε να απολαύσει το περιβάλλον μας την πολυτέλεια και την απλότητα ταυτόχρονα» θα πει στο «Χ» Νίκος Χατζηθεοδώρου  ιδιαίτερα περιχαρής και από την χθεσινή ανταπόκριση του κόσμου που γέμισε ασφυκτικά το μαγαζί. 

Το μενού πλούσιο, με κυρίαρχα τα κρεατικά άλλωστε αυτό το θυμίζει το περιβάλλον όπου κι αν κοιτάξεις καδραρισμένα πορτρέτα ζώων, πάγκοι κρεοπωλείου και ένα φυσικό ντεκόρ με γλάστρες που δημιουργούν την εκτυφλωτική αντίθεση αλλά και το γήινο του χώρου. Είναι εκεί όπου το παϊδάκι συναντά τη γαστρονομία. Ένας  ύμνος στο ντόπιο κρέας, με ποιότητες μοναδικές αλλά και ψησίματα άλλο πράγμα με ευρηματικό σέρβις, με προσήλωση στην  ελληνική κουζίνα βαθιάς νοστιμιάς και ταυτόχρονα άψογης, σύγχρονης εκτέλεσης, σ’ ένα λιτά πολυτελές περιβάλλον που θα γίνει το διαχρονικό στέκι της Κομοτηνής. 

Ο κόσμος  ανταποκρίθηκε, το ευχαριστήθηκε, βαθμολόγησε με άριστα την Fabrica που χθες έλαμπε σβήνοντας το πρώτο κεράκι των γενεθλίων και δεχόμενοι όλοι όσοι δουλεύουν εκεί ευχές για πολλά πολλά κι ευτυχισμένα γενέθλια.

Μια σπινθηροβόλα «ζύμωση» παράδοσης και σύγχρονων τεχνικών, το εστιατόριο στρατηγικά τοποθετημένο απέναντι από το κεντρικό άλσος πάρκο της Κομοτηνής με αναφορά στο παλιό ξενοδοχείο «Βίλα παρκ», υπηρετεί  με ην δικήν του αξιοπιστία την  ραφινάτη σύγχρονη ελληνική εκδοχή των γεύσεων μέσα από την μαγική συνταγή των λογικών τιμών και του σεβασμού του πελάτη σ΄ένα πολιτισμένο και όμορφο περιβάλλον όπου πολλά μπορούν να εξελιχθούν θετικά. Ένα προσωπικό ραντεβού, μια επαγγελματική συνάντηση, μια οικογενειακή συνεύρεση, με την γνωστή πανδαισία των γεύσεων που ξέρουν   προτείνουν αναλόγως την περίσταση. Χρόνια πολλά στην Fabrica  κρεάτων λοιπόν !