Αναζητώντας το μύκητα της γης

Την 8η πανελλήνια φθινοπωρινή συνάντηση τους διοργάνωσαν το διήμερο 2-3 Νοεμβρίου, οι Μανιταρόφιλοι Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, μαζί με τον πολιτιστικό σύλλογο Απόγονων Προσφύγων Άνω Καρυοφύτου και τον πολιτιστικό σύλλογο Νεολαίας Καρυοφύτου. Η εκδήλωση διεξήχθη στο δημοτικό σχολείο Άνω Καρυοφύτου, υπό την αιγίδα και την ευγενική υποστήριξη της δημοτικής ενότητας Σταυρούπολης Δήμου Ξάνθης. Στις περιοχές Καρυοφύτου, παραποτάμιου δάσους Νέστου και Λειβαδίτη, αναζήτησαν τον μύκητα της γης στο πλαίσιο της διήμερης συνάντησης που είχαν.  Η συνάντηση ξεκίνησε νωρίς το πρωί του Σαββάτου στο δημοτικό σχολείο του Καρυόφυτου. Παρόντες ήταν ο Γιώργος Κωνσταντινίδης από τα Γρεβενά, συγγραφέας δύο βιβλίων για τα άγρια μανιτάρια της Ελλάδος και πολύ καλός γνώστης των μανιταριών. 

Ο Δημήτρης Βολοβότσης, πρόεδρος του συλλόγου μανιταρόφιλων Θεσσαλονίκης, ο Νίκος Ιακωβίδης πρόεδρος του συλλόγου μανιταρόφιλων Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, ο Σιδέρης Ευαγγελίδης, αντιπρόεδρος του συλλόγου και μέλη του Δ.Σ. του συλλόγου. Επίσης η Έφη Δούπα υπεύθυνη του Κέντρου Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Μαρώνειας και πολλοί άλλοι μανιταρόφιλοι από την περιοχή της Θράκης. Οι μανιταρόφιλοι χωρίστηκαν σε τρεις ομάδες και εξόρμησαν στην ύπαιθρο.

 Η πρώτη ομάδα κατευθύνθηκε στο Δαφνώνα Σταυρούπολης όπου βρήκε πολλά μανιτάρια του γένους amanita (Phalloides, Pantherina, Citrine Vavalba, Phalloides var alba, Crocea, Vaginata) του γένους Lactarius (Controversus, zonarius, tonarius, fungo), του γένους Hydnum (repandum, rufesscens), του γένους Boletus (edulis, aeeus). Η δεύτερη και τρίτη ομάδα αναχώρησε για τον Λειβαδίτη. Εκεί βρήκε μανιτάρια του γένους amanita με το εντυπωσιακό amanita muscaria (το λεγόμενο τρελλομανίταρο) Boletus, adulis, paxillus, involutus, macrolepiota (procera, rhacodes), suillus (luteus, gxanulatus), και πολλά άλλα γένη και υπόγενα που ευδοκιμούν σε μεγάλα υψόμετρα. 

Το επόμενο βήμα για τους «κυνηγούς» ήταν η επιστροφή στο χώρο της συνάντησης τους, όπου είχαν την ευκαιρία να τακτοποιήσουν τα είδη που συνέλεξαν και να τα παρατηρήσουν. Παράλληλα είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν από τον Παναγιώτη Παναγιωτίδη, σχετικά με την άγρια τρούφα και την καλλιέργεια της τρούφας και τον Γιώργο Κωνσταντινίδη για τα άγρια μανιτάρια και τις δηλητηριάσεις από αυτά. Τη δεύτερη ημέρα της συνάντησης, οι μανιταρόφιλοι, βρέθηκαν στο Λειβαδίτη για να συλλέξουν και πάλι τους πολύτιμους μύκητες της γης.  

Αυτή η εποχή που διανύουμε είναι η καταλληλότερη για την αναζήτηση μανιταριών, είπε στο «Χ», ο Σιδέρης Ευαγγελίδης μεταφέροντας άλλη μία εμπειρία του στο δάσος για την αναζήτηση μανιταριών. Σχεδόν 20 χρόνια ασχολείται με το αντικείμενο και έχει μελετήσει ιδιαίτερα τα τελευταία έξι χρόνια. «Δάσκαλος μου ήταν ο Άγγελος Παπαδημητρίου. Εκείνος  με έβαλε στον κόσμο των μανιταριών, στην επιστημονική αναζήτηση των μανιταριών και εκεί διαπίστωσα ότι θέλει εμπειρία. Τακτικές εξόδους στη φύση για να μπορείς να καταναλώσεις με ασφάλεια τα μανιτάρια. Πρώτιστο δεν είναι να φάμε,  είναι να μάθουμε τι μας προσφέρουν οι μύκητες της γης», ανέφερε σχετικά. 

Σχεδόν δύο δεκαετίες αναζητά μανιτάρια ο κ. Ευαγγελίδης, αλλά όπως οι περισσότεροι  στην αρχή, ήταν ένας εμπειρικός συλλέκτης. «Βασικά πήγαινα σε βοσκότοπους και σε χωράφια χωρίς δέντρα, γι’ αυτό δεν έχω πάθει μέχρι τώρα κάποια δηλητηρίαση. Τα μανιτάρια χωρίζονται σε τρεις μεγάλες κατηγορίες. Είναι οι σαπρωφυτικοί μύκητες, αυτοί οι οποίοι βγαίνουν στα χωράφια και δεν εξαρτώνται από κάποια δένδρα. Υπάρχουν οι μυκητοριζικοί μύκητες που εξαρτώνται απόλυτα από το ριζικό σύστημα των δένδρων που βγαίνουν.  Υπάρχουν και οι μεικτοί μύκητες που είναι οι μορχέλλες, μία ενδιάμεση κατηγορία.  Στα μυκητοριζικά μανιτάρια υπάρχουν ο μανίτης ο φαλλοείδης και τα περισσότερα τοξικά είδη τα οποία μπορούν να επιφέρουν και το θάνατο». Όλα αυτά χρειάζεται να τα γνωρίσει κανείς πριν βγει για αναζήτηση για να μην δηλητηριαστεί, προειδοποίησε ο κ. Ευαγγελίδης. 

Μία καλή ευκαιρία γνωριμίας με τον κόσμο των μανιταριών δίνεται στις 24 Νοεμβρίου με αφορμή εκδήλωση που διοργανώνεται στην περιοχή μας. Ειδικότερα, το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης (ΚΠΕ) Μαρώνειας στο πλαίσιο του επιχειρησιακού προγράμματος «Εκπαίδευση και Δια Βίου Μάθηση», Πράξη: «Δράσεις Δια Βίου Μάθησης για το Περιβάλλον και την Αειφορία», διοργανώνει  μονοήμερο σεμινάριο με θέμα: «Γνωρίζοντας τα άγρια μανιτάρια της Ροδόπης». Το σεμινάριο θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 24 Νοεμβρίου 2013 και από ώρα 8:30 έως 18:45 στην ευρύτερη περιοχή της Μαρώνειας.  Στο σεμινάριο μπορούν να συμμετέχουν μέχρι 70 άτομα. Το ΚΠΕ Μαρώνειας θα παρέχει σε όλους τους συμμετέχοντες γεύμα και μεταφορά με λεωφορείο (για 50 άτομα) από την Κομοτηνή στο πεδίο και επιστροφή στην Κομοτηνή. 

Ο κ. Ευαγγελίδης θα είναι ο υπεύθυνος δράσης που θα ακολουθήσει και «καλούμε όσους ενδιαφέρονται για τα άγρια μανιτάρια  να τα γνωρίσουν από κοντά και να πληροφορηθούν ποια είναι τα άκρως τοξικά, τα δηλητηριώδη και ποια είναι τα βρώσιμα μανιτάρια». Το σημαντικό όπως ανέφερε είναι οι «κυνηγοί» μανιταριών να μάθουν ποιος είναι ο μεγάλος εχθρός στις εξορμήσεις, τα τοξικά δηλαδή μανιτάρια. 

Ο κ. Ευαγγελίδης φροντίζει τρεις με τέσσερις φορές την εβδομάδα να επισκέπτεται κοντινά άλση και δάση για την αναζήτηση των μανιταριών. Η Νυμφαία όπως είπε προσφέρεται γι? αυτό το σκοπό και η εποχή που διανύουμε είναι η καταλληλότερη. Μάλιστα κάλεσε όσους επιθυμούν να γνωρίσουν τον κόσμο των μανιταριών να επικοινωνήσουν μαζί του στο τηλέφωνο(693 7519475) και θα φροντίσει για μία ασφαλή εξόρμηση και αναζήτηση τους στα δάση της Ροδόπης. 

Όλγα Τσιούλφα