Το μυστηριώδες μανιτάρι με την εξειδικευμένη γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες Ο Άκης Πάρτσιας έδεσε γευστικά την τρούφα με κυρίως πιάτα, σαλάτες αλλά κι επιδόρπια
Εκλεπτυσμένες γεύσεις με πιάτα γκουρμέ, φτιαγμένα από τα χέρια του σεφ Άκη Πάρτσια και την καταλυτική παρουσία της μαύρης τρούφας, δοκίμασαν στο εστιατόριο «Νυμφαίο» όσοι μετείχαν στην πρόσκληση αυτή όπου συνδυασμένα κρασιά, μια ιδανική ατμόσφαιρα και καινούργιες γευστικές προτάσεις ήταν στο προσκήνιο.
Το φωτογραφικό υλικό του «Χ» αποτυπώνει τα πιάτα μαγεία, με κυρίαρχο στοιχείο την τρούφα σε πιάτο ορεκτικό, σε κυρίως, σε σαλάτα ακόμη και σε επιδόρπιο. Ο κόσμος ανταποκρίθηκε με ενθουσιασμό ενώ οι απόψεις ήταν διιστάμενες. Υπήρχαν οι φανατικοί της τρούφας και οι ουδέτεροι καταναλωτές, εξ άλλου είμαι ένα τελείως καινούργιο γευστικά προϊόν.
Όπως είπε ο Γιώργος Σεριανίδης που ασχολείται συστηματικά με το κυνήγι, την παραγωγή και την εμπορία της τρούφας εκτός από εξαιρετικό έδεσμα, η τρούφα φημίζεται για τις πολλές φαρμακευτικές αλλά και αφροδισιακές της ιδιότητες. Έφερε και φρέσκια τρούφα εκτός από τις συσκευασίες που διαθέτει, έτσι ώστε οι παρευρισκόμενοι να την μυρίσουν και να αισθανθούν τα αρώματά της.
Ο σεφ κ. Πάρτσιας παρουσίασε ευρηματικά πιάτα όπως μπρουσκέτα με φρέσκο βούτυρο τρούφας και ζεστό σφηνάκι από λουίζα, χυλοπίτες με τρούφα, πράσινη σαλάτα με ξύσμα κάστανου, μανιτάρια πλευρώτους και λάδι τρούφας, χοιρινά ρολάκια γεμιστά με κοτόπουλο και μαρμελάδα τρούφας πάνω σε πουρέ πατάτας μανιταριών κι έκλεισε με ζεστό μάρφις με λευκή σοκολάτα και ξύσμα τρούφας δίνοντας στο κοινό την δυνατότητα να την γνωρίσουν σε όλες τις παραλλαγές.
Η τρούφα πάντως πουλιέται σε βαζάκια, σε μορφή λαδιού, σε φρέσκια μορφή, εμποτισμένη με χυλοπίτες κλπ.
Ήταν μια ευκαιρία να ξεκινήσει μια συζήτηση για την τρούφα να υποβληθούν ερωτήσεις και να υπάρξουν απαντήσεις. Όμορφες πρωτοβουλίες από ανθρώπους με μεράκι που αξίζει να τις στηρίζουμε κι αυτό κάνουμε όταν ο Χρόνος Media Group γίνεται χορηγός επικοινωνίας.
Μ.Μ.
Ακολουθήστε το xronos.gr στο Google News
