Προσοχή στις «ετικέτες»
Συγκεκριμένες οδηγίες εξέδωσε το Πανελλήνιο Σωματείο Εστιατόρων Καφετεριών Τουριστικών Επιχειρήσεων και Συναφών Επαγγελμάτων για τα μέλη του, αναφορικά με το ελαιόλαδο και όσα πρέπει να προσέχουν.
Η ανακοίνωση:
Οι κατηγορίες των ελαιολάδων που μπορούμε να χρησιμοποιούμε στο κατάστημά μας και που διατίθενται στο λιανικό εμπόριο είναι:
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Είναι το ελαιόλαδο ανωτέρας κατηγορίας που παράγεται απευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους.
Παρθένο ελαιόλαδο. Είναι το ελαιόλαδο που παράγεται απευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους.
Ελαιόλαδο. Τούτο αποτελείται από εξευγενισμένα ελαιόλαδα και παρθένα ελαιόλαδα που περιέχει αποκλειστικά ελαιόλαδα που έχουν υποστεί επεξεργασία εξευγενισμού και έλαια που έχουν παραχθεί απευθείας από ελιές.
Οι ετικέτες πρέπει να αναγράφουν:
Τον προσδιορισμό της καταγωγής. Η ένδειξη αυτή αναγράφεται μόνο για το «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο» και το «παρθένο ελαιόλαδο». Για τις κατηγορίες «ελαιόλαδο – αποτελούμενο από εξευγενισμένα ελαιόλαδα και παρθένα ελαιόλαδα» και «πυρηνέλαιο» ο προσδιορισμός της καταγωγής δεν αναγράφεται στην ετικέτα.
Την καθαρή ποιότητα του περιεχομένου ελαιολάδου ή πυρηνελαίου εκφραζόμενη σε μονάδες όγκου (π.χ. 1 λίτρο, 5 λίτρα).
Την καθαρή ποσότητα του περιεχομένου ελαιολάδου ή πυρηνελαίου εκφραζόμενη σε μονάδες όγκου (π.χ. 1 λίτρο, 5 λίτρα).
Την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας του προϊόντος.
Τις συνθήκες διατήρησης του προϊόντος.
Τη διατροφική δήλωση.
Το όνομα ή την εμπορική επωνυμία και τη διεύθυνση του παρασκευαστή ή του συσκευαστή ή ενός πωλητή εγκατεστημένου στο εσωτερικό της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Τον αλφαριθμητικό κωδικό εγκεκριμένης μονάδας τυποποίησης και συσκευασίας ελαιολάδου ο οποίος είναι χαρακτηριστικός για τη μονάδα.
Τέλος, συστήνεται η αποφυγή του ελαιόλαδου από πλανόδιους.
Ακολουθήστε το xronos.gr στο Google News
