Συνταξιούχες Αμερικανίδες καθηγήτριες των πανεπιστημίων Harvard και Yale δοκιμάζουν γεύσεις στην Μαρώνεια

Καθηγήτριες πανεπιστημίου με έντονη δραστηριότητα στα νιάτα τους, κάποιες από τα πανεπιστήμια Harvard και Yale, τη Nasa,  κάποιες γευσιγνώστριες που έκαναν εκπομπή μαγειρικής στην τηλεόραση, και άλλες που θέλουν να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους για την μεσογειακή και ιδιαίτερα την ελληνική κουζίνα βρίσκονται στην περιοχή μας. Βρίσκονται στα μέρη μας με την βοήθεια τουριστικού γραφείου, ταξιδεύουν σε πολλές περιοχές της Θράκης όπου έρχονται σε επαφή με μικρές οικοτεχνίες και βιομηχανίες τροφίμων με οινοποιία, ελαιοκομικούς συνεταιρισμούς, με εργαστήρια ζυμαρικών και τυροκομεία, προκειμένου να γευτούν αυθεντικές ελληνικές γεύσεις και να δοκιμάσουν τοπικά πιάτα. Το γκρουπ των Αμερικανών γευσιγνωστών περίμεναν στην Μαρώνεια με ανυπομονησία και κατέληξε στην κεντρική ταβέρνα της Λόλας Φραντίδου. Εκείνη τους μαγείρεψε κοτόπουλο με χυλοπίτες και συνοδεία σαλατικών και τυροκομικών. Στη συνέχεια οι ηλικιωμένοι ταξιδιώτες «οπλισμένοι» με τις φωτογραφικές μηχανές κατέγραψαν τις ομορφιές της περιοχής.  Πήγαν στο λιμάνι και είδαν την αρχαία αγορά, το ρωμαϊκό πρόπυλο και το αρχαίο θέατρο συνοδευόμενοι από τον εκπρόσωπο του αγροτικού συνεταιρισμού Κωνσταντίνο Κούκο, μέλη του ελαιοκομικού συνεταιρισμού. Στοιχεία για την περιοχή έδωσε ο οδοντίατρος Νίκος Αγγελίδης, ο οποίος βοήθησε και στη μετάφραση. 

Οι γευσιγνώστες πάντως ως επαγγελματίες του είδους δουλεύουν ελάχιστα, από μερικά λεπτά έως μια το πολύ ώρα, διότι δεν μπορούν να δοκιμάζουν συνεχόμενα, ούτε μπορούν να δοκιμάσουν πολλές γεύσεις διαδοχικά χωρίς να κάνουν λάθος. Οι δοκιμαστές βιομηχανικών τροφίμων ειδικεύονται σε διάφορα τρόφιμα, άλλος σε σοκολάτες και άλλος σε κρέμες και προτού κυκλοφορήσει ένα νέο προϊόν στην αγορά,  τους καλούν να το δοκιμάσουν, όπως επίσης και τα νέα προϊόντα που κυκλοφορούν από τις ανταγωνιστικές εταιρίες και μπορεί να τύχει να δοκιμάσουν μέχρι και 50 κομμάτια σοκολάτας την ημέρα. Κάποιοι από αυτούς απασχολούνται μόνιμα σε μία επιχείρηση και κάποιοι άλλοι σαν ελεύθεροι συνεργάτες. Δουλειά τους είναι να αναλύουν τα αρώματα, την γλυκύτητα, την υφή ή την συνεκτικότητα ενός προϊόντος και εδώ προτιμούνται οι δοκιμαστές της επιχείρησης που θεωρούνται πιο έμπιστοι και γνωρίζουν καλύτερα την φιλοσοφία της, παρά οι εξωτερικοί δοκιμαστές που καλούνται μόνο εκτάκτως. Τα προϊόντα που δοκιμάζουν δίνονται στην συνέχεια σε απλούς καταναλωτές που καλούνται να αποφανθούν αν τους αρέσουν η όχι.

Οι συγκεκριμένοι επισκέπτες απολάμβαναν τα πλαίσια περισσότερο μιας δικής τους εμπειρίας, ανεξαρτήτως οφέλους της περιοχής όπου ίσως επενδύθηκαν πολλά όνειρα για την άφιξη τους. Ανάμεσα τους ήταν πρώην δημοσιογράφοι και άνθρωποι με εξαιρετική μόρφωση και ποιότητα που είχαν όλη την καλή πρόθεση να περάσουν ωραία και να ζήσουν κάθε τι που τους προσφερόταν με μέριμνα του Κύπριου υπεύθυνου αρχηγού τους Αντώνη Όρος, αλλά όχι να αποτελέσουν ίσως την ζωντανή τουριστική διαφήμιση της περιοχής μας. Η ομάδα των συνταξιούχων καθηγητών δημοσιογράφων και γευσιγνωστών από την Αμερική διαμένει στα Κομνηνά Ξάνθης από όπου καθημερινά πραγματοποιεί επισκέψεις στους γύρω νομούς.