Το νωπό σκόρδο θα σταλεί στο ΙΕΚ Δέλτα, που βράβευσε πρόσφατα το προϊόν, ώστε να σταλούν στον συνεταιρισμό ολοκληρωμένες προτάσεις μεταποίησης που θα περιλαμβάνουν και τη συσκευασία, προκειμένου το προϊόν να καταστεί άμεσα διαθέσιμο στην αγορά Ρεπορτάζ Δήμητρα Συμεωνίδου
Ο αγροτικός συνεταιρισμός Ξυλαγανής εδώ και δεκαετίες πιστοποιεί την παραδοσιακή, για την περιοχή της Θράκης, καλλιέργεια του σκόρδου Ξυλαγανής, διασφαλίζοντας την ποιότητα παραγωγής και διανομής των προϊόντων, σε επιλεγμένα σημεία. Σήμερα ο συνεταιρισμός, τον οποίον πλαισιώσουν 30 μέλη - επαγγελματίες αγρότες, θέλουν να εισάγουν το σκόρδο Ξυλαγανής σε νέα εποχή. Αυτό σημαίνει ότι η καλλιέργεια του προϊόντος αναβιώνει ξανά, ενώ υπάρχει σχεδιασμός για μεταποίηση και εξαγωγή του. Μάλιστα το σκόρδο Ξυλαγανής είχε την τιμητική του στην έκθεση Synergia, που διοργανώθηκε το Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου στην Κομοτηνή και για τούτο ενθαρρύνθηκε από την Περιφέρεια με σχετική βράβευση.
Κατά την έναρξη της έκθεσης βραβεύτηκε από τον αντιπεριφερειάρχη αγροτικού Νίκο Ευφραιμίδη το φημισμένο προϊόν της Ξυλαγανής, το σκόρδο, δια του νεοσύστατου τοπικού αγροτικού συλλόγου. Το βραβείο παρέλαβε ο Ιωάννης Στογιαντζάκης αγρότης και πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ξυλαγανής, ο οποίος θυμάται την καλλιέργεια του σκόρδου από όταν ήταν παιδί. «Δούλεψα μαζί με τους γονείς μου στην παραγωγή σκόρδου».
Νέοι παραγωγοί πλαισιώσουν την καλλιέργεια του σκόρδου και σύμφωνα με τον κ. Στογιαντζάκη «είναι μία παραγωγή που την ξέραμε, την δούλευαν οι παλιοί, ενώ την δούλεψαν και κάποιοι από εμάς και μπορούμε να προχωρήσουμε πάνω στο προϊόν». Στις αρχές της δεκαετίας του 1980 θυμάται να καλλιεργούν το σκόρδο οι γονείς του, ο Ιωάννης Στογιαντζάκης, με όλη τη διαδικασία να γίνεται με το χέρι. Σήμερα βέβαια υπάρχουν μηχανήματα, σημειώνει. Το επόμενο διάστημα οι παραγωγοί της Ξυλαγανής θα αποφασίσουν τον αριθμό των στρεμμάτων που θα καλλιεργήσουν φέτος.
Η φύτευση του σκόρδου γίνεται τέλη Οκτωβρίου με αρχές Νοεμβρίου και η συγκομιδή του θα γίνει τέλη Μαΐου. Το νωπό σκόρδο Ξυλαγανής, όπως έγινε γνωστό από τους ανθρώπους του συνεταιρισμού, θα σταλεί στο ΙΕΚ Δέλτα, που βράβευσε πρόσφατα το προϊόν, ώστε να σταλούν στον συνεταιρισμό ολοκληρωμένες προτάσεις μεταποίησης που θα περιλαμβάνουν και τη συσκευασία, προκειμένου το προϊόν να καταστεί άμεσα διαθέσιμο στην αγορά και ως νωπό αλλά και μεταποιημένο.
Ενδιαφέρον, τέλος, εκφράστηκε από Επιμελητήρια ξένων χωρών που επιθυμούν να εισάγουν το σκόρδο Ξυλαγανής, προκειμένου να το διαθέσουν στις αγορές.
Κατά την έναρξη της έκθεσης βραβεύτηκε από τον αντιπεριφερειάρχη αγροτικού Νίκο Ευφραιμίδη το φημισμένο προϊόν της Ξυλαγανής, το σκόρδο, δια του νεοσύστατου τοπικού αγροτικού συλλόγου. Το βραβείο παρέλαβε ο Ιωάννης Στογιαντζάκης αγρότης και πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ξυλαγανής, ο οποίος θυμάται την καλλιέργεια του σκόρδου από όταν ήταν παιδί. «Δούλεψα μαζί με τους γονείς μου στην παραγωγή σκόρδου».
Νέοι παραγωγοί πλαισιώσουν την καλλιέργεια του σκόρδου και σύμφωνα με τον κ. Στογιαντζάκη «είναι μία παραγωγή που την ξέραμε, την δούλευαν οι παλιοί, ενώ την δούλεψαν και κάποιοι από εμάς και μπορούμε να προχωρήσουμε πάνω στο προϊόν». Στις αρχές της δεκαετίας του 1980 θυμάται να καλλιεργούν το σκόρδο οι γονείς του, ο Ιωάννης Στογιαντζάκης, με όλη τη διαδικασία να γίνεται με το χέρι. Σήμερα βέβαια υπάρχουν μηχανήματα, σημειώνει. Το επόμενο διάστημα οι παραγωγοί της Ξυλαγανής θα αποφασίσουν τον αριθμό των στρεμμάτων που θα καλλιεργήσουν φέτος.
Η φύτευση του σκόρδου γίνεται τέλη Οκτωβρίου με αρχές Νοεμβρίου και η συγκομιδή του θα γίνει τέλη Μαΐου. Το νωπό σκόρδο Ξυλαγανής, όπως έγινε γνωστό από τους ανθρώπους του συνεταιρισμού, θα σταλεί στο ΙΕΚ Δέλτα, που βράβευσε πρόσφατα το προϊόν, ώστε να σταλούν στον συνεταιρισμό ολοκληρωμένες προτάσεις μεταποίησης που θα περιλαμβάνουν και τη συσκευασία, προκειμένου το προϊόν να καταστεί άμεσα διαθέσιμο στην αγορά και ως νωπό αλλά και μεταποιημένο.
Ενδιαφέρον, τέλος, εκφράστηκε από Επιμελητήρια ξένων χωρών που επιθυμούν να εισάγουν το σκόρδο Ξυλαγανής, προκειμένου να το διαθέσουν στις αγορές.
Ακολουθήστε το xronos.gr στο Google News
