Πλιγούρι η πολύτιμη τροφή, από τα χέρια γνωστού chef

Μια όμορφη πρωτοβουλία καταγράψαμε χθες στον υπαίθριο χώρο του Εxtra Cash & Carry δίπλα στον σιδηροδρομικό σταθμό Κομοτηνής. Εκεί γνωστός σεφ του ομίλου τροφίμων Ηas μαγείρεψε παρουσία του κοινού το παραδοσιακό πλιγούρι, σε διάφορες μορφές ως κυρίως πιάτο, αλλά και ως δροσερή και θρεπτική σαλάτα, δίνοντας την ευκαιρία στο πολυάριθμο κοινό να δοκιμάσει το πλιγούρι και να το εντάξει στην διατροφή του. Η μέρα γευσιγνωσίας για όσους δεν την πρόλαβαν θα επαναληφθεί το προσεχές Σάββατο 5 Σεπτεμβρίου στον ίδιο χώρο και σας συνιστούμε να μην την χάσετε. Παράλληλα είναι μια ευκαιρία να επισκεφθείτε το μάρκετ και να επωφεληθείτε τις δεκάδες προσφορές σε όλα τα είδη τέτοιου βεληνεκούς που το κάνουν πραγματικά να το προτιμήσετε σε μια σειρά προϊόντων πρώτης γραμμής.

Στο μάρκετ Εxtra Cash & Carry θα βρείτε μοναδικές τιμές σε τυροκομικά, αναψυκτικά, είδη καθαριότητας, αλλαντικά, πίτες και σφολιατοειδή, εμφιαλωμένο νερό, κρουασάν κι άλλα είδη που δεν υπάρχουν αλλού, αληθινή πρόκληση για τις σπιτικές αγορές σας. Ένα μάρκετ με τα καλύτερα προϊόντα, ποιοτικά και στις πιο συμφέρουσες τιμές στην εποχή της κρίσης. Ο ιδιοκτήτης του βλέποντας  μπροστά και με συνείδηση των δυσκολιών του καταναλωτικού κοινού εξασφαλίζει με τους συμφερότερους όρους τις αγορές των προϊόντων, ώστε να τα πουλά με το μικρότερο ποσοστό κέρδους, προς όφελος του καταναλωτή. Το μάρκετ υιοθετεί όμορφες πρωτοβουλίες παρουσίασης προϊόντων, κληρώσεις και μέρες γευσιγνωσίας, όπως η προσεχής με επίκεντρο το πλιγούρι. Η διαφορά τιμών είναι εμφανής και θα το διαπιστώσετε επιτόπου!

Θρεπτική αξία 

Το πλιγούρι είναι σπασμένο σιτάρι και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίο βοηθούν στη δυσκοιλιότητα και στην καλή λειτουργία του εντέρου. Αλλά όχι μόνο αφού είναι είναι πλούσιο σε κάλιο και φώσφορο συμμετέχει στην ανάπτυξη του μυϊκού ιστού, στην διατήρηση και δημιουργία των οστών καθώς και στην καλή λειτουργία της όρασης. Η θρεπτική αξία του πλιγουριού ενισχύεται λόγω των μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών του συμπλέγματος Β που περιέχει, όπως νιασίνη, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη. Οι βιταμίνες αυτές συμμετέχουν στην παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό. Η έλλειψή τους προκαλεί κούραση, ατονία, κεφαλαλγίες καθώς και αφυδάτωση του δέρματος. Το πλιγούρι έχει αντιοξειδωτική δράση λόγω της βιταμίνης Ε που περιέχει. Προτείνεται και σε διαβητικά άτομα διότι είναι άριστη πηγή υδατανθράκων, αλλά έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα να αυξάνει τη γλυκόζη του αίματος πολύ πιο αργά από άλλες υδατανθρακούχες τροφές (π.χ. πατάτες). Περιέχει μαγνήσιο, το οποίο ενισχύει το μυϊκό σύστημα και μακροπρόθεσμα επιδρά θετικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Τριπλάσια ποσότητα καλίου και τετραπλάσια φωσφόρου σε σχέση με το άσπρο ρύζι και τα μακαρόνια  Σελήνιο, το οποίο ασκεί στον οργανισμό ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Προσφέρει γρήγορα το αίσθημα του κορεσμού και αποτελεί μία καλή επιλογή για άτομα που θέλουν να αδυνατίσουν ή να ελέγξουν το βάρος τους. Το πλιγούρι είναι ο τεμαχισμένος κόκκος του σιταριού. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη δυσκοιλιότητα, αλλά και σε σύνθετους υδατάνθρακες. Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σχέση με άλλα δημητριακά, με αποτέλεσμα μετά την κατανάλωσή του να ανεβάζει τη γλυκόζη του αίματος πολύ πιο ήπια, ιδιότητα που βοηθάει στον κορεσμό και κατ' επέκταση στην απώλεια βάρους. Το πλιγούρι χρησιμοποιείται ωμό σε σαλάτες π.χ. ταμπουλέ ή μαγειρεμένο αντί για ρύζι σε πιλάφια, ντολμάδες, γεμιστά κ.ά.