Ονομαστό Μαρωνίτη οίνο αλλά και πληγούρι με κρέας στους Ασκητές γεύθηκαν οι εκπαιδευόμενοι

Ήρθαν, έζησαν εκπληκτικές εμπειρίες, απέκτησαν γνώσεις κι αναχώρησαν με τις καλύτερες των εντυπώσεων οι μετέχοντες στο διήμερο πρόγραμμα γνωριμίας με τον Μαρωνίτη οίνο.

Η αμπελουργική ζώνη της Μαρώνειας είναι από τις αρχαιότερες παγκοσμίως, όπως μαρτυρούν αναφορές του Ηροδότου αλλά και του Ομήρου, ήταν στο επίκεντρο το Σαββατοκύριακο όπου 40 περίπου μετέχοντας στο πρόγραμμα της Δια Βίου Μάθησης είδαν κι άκουσαν πολλές λεπτομέρειες για το κρασί των αρχαίων μας προγόνων, το φημισμένο Μαρωνίτη Οίνο. Σύμφωνα με τον μύθο, με αυτό το «γλυκό, άδολο θείο πιοτό», ο Οδυσσέας θα μεθούσε τον Κύκλωπα Πολύφημο και τυφλώνοντάς τον θα κέρδιζε την ελευθερία του.

Στο πλαίσιο της ανάδειξης του ιστορικού αυτού οίνου, το ΚΠΕ Μαρώνειας πρωταγωνίστησε το διήμερο που μας πέρασε με ένα  σεμινάριο ενηλίκων, προκειμένου η τοπική κοινωνία να γνωρίσει την ιστορική και πολιτιστική αξία του, συνδέοντάς την με το σήμερα και συγκεκριμένα με τις σύγχρονες μεθόδους τρύγου και οινοποίησης, τοπικών οινοποιείων τα οποία δραστηριοποιούνται στην περιοχή. Οι επιμορφούμενοι έκαναν στάση στο Οινοποιείο του Χρυσόστομου Κάρρου στο Κόσμιο και ξεναγήθηκαν, ενώ δοκίμασαν το «Ζαγρεύς», αλλά και το τσίπουρο. Η υπεύθυνη του Κέντρου Περιβαλλοντικής Επιμόρφωσης Έφη Δούπα είχε φροντίσει ώστε το πρόγραμμα να έχει ενδιαφέρον και να κυλήσει όμορφα. Εκεί ο Χρήστος Κάρρος μάγειρας στην ταβέρνα του οινοποιείου ΘΡΑΚΕΣ έκανε όλη την απαραίτητη ενημέρωση, ενώ παρούσα ήταν κα ιη καθηγήτρια μαγειρικής ΟΤΕΚ ΙΕΚ Αλεξανδρούπολης Σοφία Τόσιου, ο πρώην περιφερειακός διευθυντής Εκπαίδευσης Σάββας Μελισσόπουλος κ.ά. 

Η επόμενη στάση ήταν στο οινοποιείο και το κτήμα του Άγγελου Τσορλιανού στους Προσκυνητές όπου προσφέρθηκαν σε όλους κρασιά τριών τύπων με  την ονομασία Πολύφημος και έγινε ξενάγηση στους αμπελώνες, ενώ αρκετοί μάζεψαν και φύλλα για ντολμαδάκια. Πολύτιμα στοιχεία για τον Μαρωνίτη οίνο ξεδίπλωσε με τις γνώσεις της η αρχαιολόγος Χρύσα Καραδήμα στην ημερίδα που ακολούθησε στις εγκαταστάσεις του κέντρου στον Ίμερο.

Το ενδιαφέρον ήταν μεγάλο και η πληροφόρηση καταιγιστική των επιμορφούμενων που μπήκαν στο πνεύμα της διαδικασίας στην παραγωγής του οίνου, των κύριων χαρακτηριστικών του κρασιού, την ιστορική διαδρομή του Μαρωνίτη οίνου σε συνδυασμό με τις τοπικές γεύσεις. Ιδιαίτερη εμπειρία ήταν και η προσφορά παραδοσιακού γεύματος κρέας με πληγούρι στους Ασκητές, ένα Καππαδοκικό χωριό που πάντα ξεχωρίζει για την προσήλωση στην παράδοση και την ποιότητα, όπου οι γυναίκες έδειξαν την μαγειρική τους δεινότητα, η κυρά Κατίνα εμβληματική μορφή τραγούδησε και α capela, ενώ οι Λαλητάδες γέμισαν με το ηχόχρωμά τους την εκδήλωση ξεσηκώνοντάς τους όλους στον χορό.