Ο Κωνσταντίνος Φελέκης σερβίρει καφέ για ουρανίσκους που δεν συμβιβάζονται

Φοιτητής πληροφορικής στην Καβάλα είναι ο barista της χρονιάς του 2015 που αναδείχθηκε στον σχετικό διαγωνισμό του τηλεοπτικού καναλιού Mega. Στο διαγωνισμό υπήρχαν περισσότερες από 2.500 συμμετοχές από την Ελλάδα και  την Κύπρο, αλλά την  πρώτη θέση κατέκτησε ένας Κομοτηναίος, ο οποίος εκτός από τον άκρως τιμητικό τίτλο, παρέλαβε και το χρηματικό έπαθλο των 20.000 ευρώ.  Ο λόγος για τον Κωνσταντίνο Φελέκη τον barista του 2015. O «X» τον συνάντησε στην Λέσχη Κομοτηναίων να προτείνει το καινούργιο χαρμάνι του καφέ Jacobs σε μια πιο gourmet εκδοχή που βασίζεται σε τέσσερις ποικιλίες Arabica από επιλεγμένες φυτείες. «Είναι καφέδες για ουρανίσκους που δεν συμβιβάζονται, για ανθρώπους που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο», σχολίασε ο νεαρός. Ο καφές για τον Έλληνα είναι συνώνυμο με την ζωή, την παρέα, την συνάντηση, την εξομολόγηση, την ψυχοθεραπεία, την έξοδο, την χαλάρωση. Ο καφές διαρκεί, άρα πρέπει να είναι και γευστικός. 

Η εμπειρία του Κωνσταντίνου Φελέκη είναι μεγάλη και  η συμμετοχή στο διαγωνισμό του άνοιξε διάπλατα πολλούς νέους επαγγελματικούς ορίζοντες. Με ανθρώπους του χώρου, καταξιωμένους που πάνε το επάγγελμα πιο μπροστά. Mε εμφανίσεις και σεμινάρια και εκδηλώσεις. 

«Ένας barista κάνει πολλά. Διασφαλίζει την ποιότητα του καφέ, από τις θερμοκρασίες του νερού, τους συγκεκριμένους χρόνους επαφής του με τον καφέ, τους αλεσμένους κόκκους. Είναι ταυτόχρονα εφαρμογή μαθηματικών, φυσικής, χημείας…», ανέφερε ο νεαρός.  Μίλησε με πάθος γι΄αυτό που αγαπά να κάνει, να ανακαλύπτει νέα χαρμάνια και να σερβίρει περιποιημένους καφέδες για δει τα χαμόγελα ικανοποίησης των πελατών του.  Η ενασχόληση με τον καφέ ξεκίνησε σαν χόμπι και τώρα εξελίσσεται σε ένα απαιτητικό επάγγελμα. 

Ο ίδιος επενδύει στον εαυτό του και τα όνειρα, προσπαθώντας με κάθε ευκαιρία να εμπλουτίσει τις γνώσεις του. Ήδη ένα μεγάλος μέρος από το χρηματικό έπαθλο των 20.000 ευρώ κατευθύνεται στη διοργάνωση ταξιδιών στις χώρες παραγωγής του καφέ. Παράλληλα διαρκής επιμόρφωση, μελέτη και προπονήσεις για το μεγαλύτερο και καταξιωμένο διεθνές πτυχίο Scae Coffe Diploma, που δίνεται στο Λονδίνο και είναι ήδη στο πρώτο level.

Στην Λέσχη Κομοτηναίων όλοι θέλουν να δοκιμάσουν από τα χέρια του τον καφέ που έχει σχέδια από αφρόγαλο και τη ξεχωριστή αίσθηση του gourme celezione. Μια άκρως τιμητική παρουσία στον πιο χαρακτηριστικό χώρο της πόλης με τον βραβευμένο Barista που τιμά το όνομα της Κομοτηνής πανελληνίως. Και εις ανώτερα!