Λιτή κουζίνα με συνταγή Επιφάνιου στην Αγιορίτικη βραδιά του ΜΑΖΙ

Η πρόσκληση σ΄ ένα Αγιορίτικο τραπέζι με συνταγές του εξαιρετικού μοναχού Επιφάνιου από το Άγιο Όρος και με την συνοδεία του φημισμένου κρασιού Μυλοποτάμου  έγινε από την αστική μη  κερδοσκοπική εταιρία ΜΑΖΙ που έχει δώσει δείγματα γραφής  και κινητοποίησε επώνυμους της συμπρωτεύουσας που ανταποκρίθηκαν με πολύ διάθεση. Στο Grand Hotel Palace στην Δυτική Θεσσαλονίκη, εθελοντές που συνδράμουν σε δράσεις ζωής μέσα από την αστική μη κερδοσκοπική εταιρία ΜΑΖΙ με τον πρόεδρό της βουλευτή της Ν.Δ. και πρώην υφυπουργό Παιδείας και Τύπου Κώστα Γκιουλέκα  μετείχαν σε μια βραδιά που στήριζε αυτές τις δράσεις. 

Όπως αποκάλυψε λοιπόν η ο κ. Γκιουλέκας που διαδέχθηκε στο βήμα τον γνωστό παρουσιαστή Αλέξη Κωστάλα, εκτός από τα συσσίτια  και την στήριξη των κοινωνικών παντοπωλείων το ΜΑΖΙ θα επισκευάσει και θα ανακαινίσει μικρά διαμερίσματα για να βοηθήσει άπορους φοιτητές που προέρχονται από τη ελληνική επαρχία να σπουδάσουν στην Θεσσαλονίκη δίχως την γάγγραινα του ενοικίου...Ένα φιλόδοξο σχέδιο που το Δ.Σ. του ΜΑΖΙ θέλει να υλοποιήσει βασιζόμενο στην στήριξη των εθελοντών του.

Η Αγιορίτικη βραδιά σε μαγειρική του εξαιρετικού σεφ Επιφάνιου με ψάρι και θαλασσινά αλλά και κρασί Μυλοποτάμου Αγίου Όρους αντάμειψε τους επισκέπτες και συμμετέχοντες της εκδήλωσης. Εκεί ως οικοδεσπότης ο Κώστας Γκιουλέκας κι όλο το συμβούλιο με την εξαίρετη αεικίνητη Aλεξάνδρα Γωγούση έδωσαν τον καλύτερό τους εαυτό πέρασαν απ΄ όλα τα τραπέζια που είχαν στολιστεί εξαιρετικά από δεκάδες χορηγούς που φρόντισαν ώστε η εκδήλωση νάναι μοναδική.  

Ήταν μια σπάνια γαστρονομική εμπειρία το να γευτεί κανείς τη μαγειρική του μοναχού Επιφάνιου του Μυλοποταμινού αν και ο ίδιος  για λόγους υγείας απουσίαζε ήταν όμως όλη η ομάδα του που δούλεψε με κέφι να βγουν οι εκατοντάδες μερίδες. Οι γεύσεις της αγιορείτικης κουζίνας, υψηλές και ταυτόχρονα μοναδικής απλότητας συνδυάζονται μοναδικά συνθέτοντας γεύματα υψηλής συγκίνησης και νηστίσιμου χαρακτήρα αυτή την περίοδο έτσι όλοι απόλαυσαν την χταποδόσουπα, την σαλάτα φακής με πιπεριές και χορταρικά, τον αχνιστό μπακαλιάρο σε ξινή ως και βραστές πατάτες αλλά και τα ψητά κυδώνια με σουσάμι και καραμέλα 

Στις ξεχωριστές παρουσίες που εντοπίσαμε των Γιάννη Βασιλειάδης της εταιρία ειδών κωμωτικής ΚΥΑΝΑ, η Στήβη Σιωζοπούλου,η Χάϊδω Τσάνταλη, η Αναστασία Λαδένη, η Ηρώ Τζελέπογλου, ο Λευθέρης Μπουτσιούκης των ξενοδοχείων Εγνατία και Αιγαίο, η Ντόμυ Δεδέογλου, ο Παναγιώτης Ζελελίδης γενικός διευθυντής του Grande hotel, η Λήδα Παπαδοπούλου της epi –direct που φρόντισε άψογα το οργανωτικό μέρος , η Βάσω Δόπτρα, η Νατάσα Ντόρτογλου, η Άννυ Γκιουλέκα Παρασκευαίδου, η Κομοτηναία διαπρεπής σχεδιάστρια μόδας Ντενίζ Ελευθερίου, η νομικός Στέλλα Αναγνώστου, ο Γιώργος Ρίζος εμπορικός διευθυντής της "Μακεδονίας", η Πόλυ Δεδέογλου ιδιοκτήτρια του Grande Palace, η αισθητικός Εύα Παπαδοπούλου, η Κατερίνα Τζαμπάζη αντιπρόεδρος του ΜΑΖΙ, η Φιλομήλα Παπανδρέου από το  Ηotel Ηλέκτρα Palas, η Aννυ Μουμτζίδου, η συμβολαιογράφος Βιβή Φυσεκίδου, και πάρα πολλές δημοσιογραφικές κι όχι μόνο παρουσίες. Πάντως η απουσία του πατέρα Επιφάνιου σχολιάστηκε, ήθελαν όλοι από το συγγραφέα του βιβλίου «η μαγειρική του Αγίου ¨Όρους μια πιο προσωπική επικοινωνία Ο πατήρ Επιφάνιος  είναι μια προσωπικότητα και για όσα  σχολιάζει κατά καιρούς στις συνεντεύξεις του όπως ότι το Άγιο Όρος έχει τη δυνατότητα να μετατραπεί σε "τουριστική ατραξιόν" κάτι που συμβαίνει κατά κόρο με  ορισμένα Καθολικά ή Βουδιστικά Μοναστήρια.  

«¨Όλοι γνωρίζουν ότι ο Άγιο Όρος είναι ανοιχτό και φιλοξενεί περισσότερους από 300.000 κόσμου το χρόνο. Πιστεύω όμως ότι δεν έχουν τέτοια διάθεση οι καλόγεροι να το μετατρέψουν σε τουριστικό πόλο έλξης. Πρέπει να προστατέψουμε τον πολιτισμό αυτού του Άγιου τόπου. Παρ' όλα αυτά, υπάρχει ένας μικρός ξενώνας δέκα δωματίων. Φιλοξενούμε αρκετούς, συνήθως αυτούς που έχουν κλείσει νωρίτερα, συνεργάτες και γνωστούς, αλλά το 98% των επισκεπτών μας είναι περαστικοί» είχεί πει. 

Τα κρασιά Μυλοποτάμου τα υποστήριξε η ομάδα του που ήταν παρούσα δηλαδή οι Αθηνά Γκαμπούρα συνεργάτης του πατέρα Επιφάνιου , ο Νίκος  Ζαχαρής υπεύθυνος πωλήσεων των κρασιών Μυλοποτάμου και ο Γιώργος Παλισίδης γαστρονομικός παρουσιαστής που έδωσαν πληροφορίες για τις ετικέτες και την ποικιλία των φημισμένων αυτών κρασιών. 

Παράλληλα πληροφορηθήκαμε ότι το κοινωνικό παντοπωλείο του ΜΑΖΙ εξυπηρετεί οικογένειες που δοκιμάζονται από τηνανεργία χορηγώντας εντελώς δωρεάν είδη διατροφής, ρουχισμού, καθαριότητας, οικιακού εξοπλισμού, βιβλία, γραφική ύλη και γενικά οτιδήποτε είναι καινούργιο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθώς καλύπτει και διάφορες υπηρεσίες ιατρικές, νομικές, ψυχολογικής υποστήριξης και άλλες. Η επιλογή των δικαιούχων γίνεται με βάσει συγκεκριμένα κοινωνικοοικονομικά κριτήρια ενώ από τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του κοινωνικού παντοπωλείου τον Ιανουάριο του 2012 διατέθηκαν 150 τόνοι τροφίμων, 55 τόνοι χυμών, 90 τόνοι ψωμιού χάρις στην ουσιαστική βοήθεια 20 εθελοντών που αφιερώθηκαν στους σκοπούς του ΜΑΖΙ.