Hobo's Joint: Η προσιτή πολυτέλεια του καφέ στην Κομοτηνή

Άριστης ποιότητας πρώτες ύλες, μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας, γνώση και προσήλωση. Αυτά συνθέτουν την εξασφαλισμένη επιτυχία του  Hobo' s Joint espresso bar juices snacks spirits, ενός νέου χώρου χαλάρωσης και διασκέδασης που ανοίγει την Πέμπτη στον πεζόδρομο Βενιζέλου, στην Κομοτηνή. Είναι το νέο κατάστημα του Παντελή Πηλικίδη και των συνεργατών του, οι οποίοι σε δύσκολους καιρούς επέλεξαν να επενδύσουν στον τόπο τους, φέρνοντας για πρώτη φορά στην Κομοτηνή αλλά και την υπόλοιπη Θράκη speciality coffees, αφού εξασφάλισαν αποκλειστική συνεργασία με την παγκοσμίου φήμης ελληνική εταιρία Samba Café Coffee Roasters. 

Μόνο το 5% της παγκόσμιας παραγωγής χαρακτηρίζεται ως speciality grade. Οι καφέδες speciality που παράγονται από μικρές φάρμες, έχουν μηδενικά ελαττώματα όσον αφορά στην πρώτη ύλη. Η συγκομιδή τους γίνεται μόνο χειρωνακτικά από εξειδικευμένους pickers. Η επεξεργασία και προετοιμασία τους πριν την εξαγωγή γίνεται με την ύψιστη προσοχή στην λεπτομέρεια. Γευσιγνωστικά οι καφέδες speciality προσφέρουν μεγάλη καθαρότητα και πολυπλοκότητα γεύσεων. Καβουρδίζονται με αυστηρά πρωτόκολλα ελέγχου ποιότητας (καβούρδισμα με συγκεκριμένο προφίλ για κάθε καφέ ξεχωριστά, έλεγχος γευστικής ποιότητας με cupping). Όλοι οι barista που χρησιμοποιούν τους καφέδες της Samba Café Coffee Roasters παρακολουθούν σεμινάρια εκπαίδευσης σωστής παρασκευής καφέ από πιστοποιημένους από την SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) barista της εταιρείας. 

Η Samba Café Coffee Roasters, δεν είναι τυχαία στο χώρο του καφέ. Πρόκειται για την εταιρία που έλαβε το πρώτο βραβείο στο παγκόσμιο πρωτάθλημα Coffee in Good Spirits 2015. Δραστηριοποιείται στο χώρο του καφέ από το 1979 και μετρά πολλές διακρίσεις παγκοσμίως. Η εταιρία συλλέγει την «αφρόκρεμα» του καφέ, από τις καλύτερες χώρες-παραγωγούς του κόσμου, και μετά ξεκινά το παιχνίδι με τα χαρμάνια για μερακλίδικο ελληνικό καφέ, δυνατό εσπρέσο, αρωματικό φίλτρου αλλά και ιδιαίτερες γεύσεις όπως καφέδες βιολογικούς, custom blends και κάθε λογής ροφήματα. 

Διαθέτει ποικιλίες από την πατρίδα του καφέ, την Αιθιοπία, αλλά και γνωστές παραγωγές χώρες όπως είναι η Κολομβία, η Γουατεμάλα, το Ελ Σαλβαδόρ. Τις γεύσεις αυτές θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάζουν οι Κομοτηναίοι στο  Hobo's Joint. Στο νέο κατάστημα οι πελάτες θα γεύονται speciality καφέδες, όμως μία φορά την εβδομάδα θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν ιδιαίτερα χαρμάνια, από τις χώρες αυτές. 

Η καινοτομία που εισάγει στην τοπική αγορά του καφέ το Hobo' s Joint, είναι ο φρέσκος καφές, λίγων ημερών. Φρέσκος καφές είναι αυτός που μαζεύουμε κατά την τελευταία συγκομιδή. Από το ψήσιμό του μέχρι την παρασκευή του, δεν θα πρέπει να έχουν περάσει πολλές ημέρες. Μόνο τότε θεωρείται ένας καφές ‘’φρέσκος??. Οι καταναλωτές θα απολαμβάνουν καφέ που έχει ημερομηνίας παραγωγής, ενώ οι περισσότερες ποικιλίες καφέ που κυκλοφορούν στην αγορά, έχουν παρά μόνο ημερομηνία λήξης. Είναι ενδεικτικό ότι στην περίπτωση του φρέσκου καφέ, ο χρόνος «ζωής» είναι περίπου έξι μήνες, ενώ οι υπόλοιποι καφέδες μπορούν να διατηρηθούν και χρόνια. 

Το Hobo's Joint είναι το μοναδικό κατάστημα στην πόλη μας, αλλά και στη Βόρεια Ελλάδα που εμπορεύεται τον καφέ με τόσο υψηλή εξειδίκευση. Μάλιστα το κατάστημα ήδη έχει εξοπλιστεί με μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας για την χρήση των οποίων οι barista εκπαιδεύτηκαν σε σεμινάρια. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι τα ροφήματα που θα σερβίρονται στο Hobo's Joint, θα παρασκευάζονται από μηχανή που χρησιμοποιείται στο World Barista Championship. 

Στο νέο κατάστημα της Βενιζέλου θα σερβίρονται επίσης ροφήματα σοκολάτας, με τη διαφορά ότι αυτά θα έχουν φυσικές γεύσεις και όχι χρωστικές ή άλλες ουσίες. Για παράδειγμα η σοκολάτα με γεύση τζίντζερ και κανέλα, θα είναι φτιαγμένη από αυτά τα υλικά και όχι ουσίες που δίνουν γεύση και χρώμα, απλώς. Ομοίως και οι χυμοί τους οποίους θα προσφέρει το νέο κατάστημα. Χυμοί από σπανάκι, σέλερι, παντζάρι, μέχρι διάφορα εξωτικά και σπάνια φρούτα και λαχανικά. Την τεράστια ποικιλία σε ροφήματα και καφέ θα συμπληρώνουν προτάσεις για πρωινό, σάντουιτς, σνακ, συνοδευτικά πιάτα για τα ποτά και τα κοκτέιλ που θα σερβίρονται επίσης στο χώρο. 

Επιδίωξη των ιδιοκτητών είναι να αποτελέσουν συνώνυμο του take away στην Κομοτηνή. Ο πεζόδρομος της Βενιζέλου είναι ιδανικός τόπος γι? αυτό,  καθώς καθημερινά τον διασχίζουν εκατοντάδες πολίτες είτε για να πάνε στις δουλειές τους είτε για να απολαύσουν τη βόλτα τους. Για το λόγο αυτό το Hobo's Joint juices snacks spirits θα καινοτομήσει συστήνοντας στους πελάτες τα Keepcup. 

Η εταιρεία “Keepcup” κατασκευάζει υψηλής ποιότητας ανακυκλούμενα ποτηράκια, φιλικά προς το περιβάλλον. Η ιδέα ξεκίνησε από τη Μελβούρνη το 2009 και έχει κατακτήσει τις καρδιές των ανθρώπων με οικολογική συνείδηση σε 32 χώρες του κόσμου με πάνω από 3 εκατομμύρια πωλήσεις! Τα επαναχρησιμοποιούμενα ποτήρια της ?Keepcup? δεν περιέχουν bpa και τοξικά. Διατηρούν τη γεύση των ροφημάτων και του καφέ αναλλοίωτη και συνδυάζουν την πρακτικότητα με το αξεπέραστο στυλ. 

Τα ποτηράκια βγαίνουν στα 3 κλασικά μεγέθη που έχουν όλα τα cafe ανά τον κόσμο, και επιπλέον ένα πολύ μικρό το babycino, ειδικά για μικρά παιδάκια! Οι κούπες αυτές θα διατίθενται μέσω του νέου καταστήματος. Μάλιστα όταν οι πελάτες θα επιστρέφουν με τις κούπες τους στο κατάστημα θα έχουν έκπτωση στον καφέ τους. 

Το νέο κατάστημα ανοίγει την Πέμπτη 26 Νοεμβρίου και την ημέρα των εγκαινίων θα προσφέρει δωρεάν καφέ take away!