Ελαιοκομικός Συνεταιρισμός Μαρώνειας: Τυποποίηση βρώσιμης ελιάς Μαρώνειας το επόμενο βήμα

Με τη συγκομιδή της ελιάς να βρίσκεται στο τέλος και ήδη το πρώτο λάδι να έχει παραχθεί, ο Ελαιοκομικός Συνεταιρισμός Μαρώνειας κάνει και φέτος την αποτίμηση της παραγωγής του, με τα στοιχεία να δείχνουν ότι η χρονιά ήταν καλή. «Η χρονιά ήταν αρκετά καλή για τους παραγωγούς», επιβεβαιώνει μιλώντας στον «Χ» ο Παναγιώτης Μαργαρίτης, μέλος του Συνεταιρισμού. Το ελαιόλαδο που τυποποιείται και στη συνέχεια προωθείται στην αγορά, φέρνει προς το παρόν έσοδα στον συνεταιρισμό, όμως οι άνθρωποί του έχουν θέσει ήδη τον επόμενο στόχο, που δεν είναι άλλος από την αξιοποίηση της βρώσιμης ελιάς Μαρώνειας. Άλλωστε η παραγωγή της φετινής χρονιάς είναι ενδεικτική της δυναμικής που μπορεί να έχει η ελιά ως βρώσιμη. Χαμηλή σε περιεκτικότητα λαδιού ήταν αυτή την χρονιά η ελιά Μαρώνειας. 

Ο καρπός έδωσε περισσότερο βρώσιμη ελιά, εξηγεί ο κ. Μαργαρίτης και αποκαλύπτει ότι «στα πλαίσια του εκσυγχρονισμού των εγκαταστάσεων του συνεταιρισμού, θα έχουμε κάποιες αλλαγές όσον αφορά την εμφάνιση και την εμφιάλωση, αλλά και την τυποποίηση της βρώσιμης ελιάς». 

Η προώθηση φυσικά, στην αγορά της βρώσιμης ελιάς Μαρώνειας δε μπορεί να γίνει από τη μία μέρα στην άλλη «το δοκιμάζουμε, το ετοιμάζουμε, όμως ένα προϊόν για να βγει στην αγορά χρειάζεται ένα χρονικό διάστημα για να βγει σωστά», επισημαίνει το μέλος του συνεταιρισμού. 

Η ποικιλία Μαρωνείτικη ελιά εδραιώθηκε στην περιοχή της Μαρώνειας του νομού Ροδόπης από αρχαιοτάτων χρόνων και αντιπροσωπεύει το σύνολο του ελαιοκομικού κεφαλαίου της. Επιπλέον, η συγκεκριμένη ποικιλία καλλιεργείται αποκλειστικά εντός της οριοθετημένης ζώνης. Η ελιά Μαρωνείας με καταγωγή τη ομώνυμη πόλη, είναι συγγενική με την ελιά της Θάσου, όμως το δέντρο αυτό ξεχωρίζει για την αντοχή του στον απότομο αέρα που του επιτρέπει να αναπτύσσεται και να καρπίζει σε μέρη που δεν είναι εφικτό για άλλες ποικιλίες. Δεν διαφέρει σε γενικές γραμμές και όσον αφορά τα χαρακτηριστικά από τα υπόλοιπα ελαιόδεντρα, έχει ωστόσο ένα συγκριτικό πλεονέκτημα έναντί τους. Ο καρπός της, ολοστρόγγυλος και μεγάλος, ωριμάζει γρηγορότερα στο βάζο και είναι έτοιμος να καταναλωθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα, πιο σύντομα από όλες τις υπόλοιπες. 

Ο Ελαιοκομικός Συνεταιρισμός Μαρώνειας με τα 22 μέλη σήμερα παράγει ποιοτικό προϊόν, το οποίο προωθεί στην εγχώρια και την ξένη αγορά. Μάλιστα πριν μερικούς μήνες το λάδι του Ελαιοκομικού Συνεταιρισμού Μαρώνειας διακρίθηκε σε διεθνή διαγωνισμό εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και τον έπαινο παρέλαβε στην Αθήνα ο Παναγιώτης Μαργαρίτης, μέλος του Συνεταιρισμού. «Συναρπαστική πολυπλοκότητα με παρουσία φρέσκου αμύγδαλου, άνθεων, εσπεριδοειδών και οσμή άγουρης ντομάτας –μέτρια αλλά καλά αντιληπτή παρουσία πικρού και πικάντικου στο στόμα ? πολλή καλή ένταση και διάρκεια στην επίγευση». Στην περιγραφή αυτή στηρίχτηκε τον Χρυσό Αριστείον που απέσπασε για πρώτη φορά στην κατηγορία «Ισχυρής έντασης φρουτώδους», το λάδι της Μαρώνειας. 

Στην τοπική αγορά, αλλά και σε αγορές του εξωτερικού προωθείται σε συσκευασίες το λάδι Μαρώνειας. «Μας ενδιαφέρει η τοπική αγορά, το προϊόν είναι ντόπιο και πρέπει ο κόσμος να το έχει πρώτα», τονίζει ο κ. Μαργαρίτης και προσθέτει ότι ταυτόχρονα γίνονται εξαγωγές σε Γερμανία και Γαλλία, ενώ υπάρχει ενδιαφέρον και από το Ντουμπάι.

«Το εξωτερικό είναι πολύ αυστηρό, έχουν προδιαγραφές. Η ποιότητα είναι το μείζον, αλλά και η σταθερότητα, δηλαδή αυτό το προϊόν που εσύ προσφέρεις ως παραγωγός θα πρέπει να είναι στην ίδια ποιότητα κάθε φορά», μας λέει το μέλος του συνεταιρισμού. Στην έκθεση Anuga της Γερμανίας στην οποία ο Συνεταιρισμός πήρε μέρος δόθηκε η ευκαιρία, ώστε αντιπρόσωποι από το Ντουμπάι να γνωρίσουν το τοπικό προϊόν και να εκδηλώσουν το ενδιαφέρον για το εισάγουν στην χώρα τους. 

Πρόσφατα τα μέλη του Ελαιοκομικού Συνεταιρισμού Μαρώνειας πιστοποιήθηκαν επιτυχώς στην ορθολογική χρήση των γεωργικών φαρμάκων με συμμετοχή σε εξετάσεις σύμφωνα με το Εθνικό Σχέδιο Δράσης για την Ορθολογική Χρήση των Γεωργικών Φαρμάκων.